“这股香味是怎回事?”
“你们快看……”
转播镜头适时切换到另个厨台,夏羽拉开
烤箱,取出烘烤完成
料理,装盘。
并不仅仅是刚出炉料理发出香味,夏羽手中洁白色陶瓷盘
盘底,抹上
条绿色
带子,茶香四溢。
随后,只见屏幕中他,把红透透
鲑鱼籽,点缀在刚出炉
料理上,并贴上
张薄荷叶,少许黑醋汁浇淋在鲑鱼籽和薄荷叶间,那股萦绕场馆
别致清香更浓郁
。
场馆上方计时器,突然传出机械
提示声,毫无感情。
“10分钟?足够
。”
完成鲜味拼盘女厨师,不慌不忙地拿来几个调味碟,
碟倒进酱油,
碟放入少许青芥末,第三个小碟则随意放
些凉拌海藻。
“好!”
女厨师拍拍手,露出甜滋滋笑容。
她甚至比夏羽还晚十几分钟动手,下刀处理鳕鱼
时候,动作放得很轻柔,好像是怕弄疼
仍然鲜活
鳕鱼。
此时,剩余料理时长不足二十分钟,场馆上方
转播屏,回来切换夏羽和女厨师
特写。
“刺身?”
转播镜头切换到女厨师厨台,人们这才发现,女厨师嘴里轻哼着小曲,已经把银鳕鱼肉质最细嫩
部位截取出来。
小块白嫩柔滑
腹肉,放置在案板上,女厨师手握
把尖细
厨刀,缓缓下切,
刀
块生鱼片,动作不疾不徐
,花
大概十分钟,才把这块鳕鱼腹肉处理完毕。
“那个料理……是丸子?”
“不对啊,有这大
丸子吗,形状好奇怪,是中华料理
烧麦?”
观众席片嘈杂
声音。
北条美代子愣然,注视着夏羽从烤箱中取
“玉川厨师,请将你作品呈交。”
名工作人员走过来催促道。
“好。”
女厨师玉川美纱点点头,端起鲜味拼盘,跟在工作人员身后。
咦。
她环顾场馆,发现个跟她同样压哨完成料理
厨师,看那面相,岁数显然不大。突然间,玉川美纱停下
脚步,观众席也在此时传出惊呼。
接下来就是装盘。
将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼摆入洁白陶瓷盘中,然后是
片片鳕鱼刺身,女厨师哼着歌,白皙
十指变得轻快起来,把鳕鱼刺身卷成玫瑰花型,叠进盘中,样式精致。
最后,排列些青瓜片,用翠绿
叶子装饰,
道五颜六色
鲜味刺身拼盘也就完成
。
被卷成白玫瑰鳕鱼刺身,无疑是这盘鲜味
女皇。
“嘀,各位厨师注意,本场考核剩余时间10分钟,请尽快将自己作品呈交到考官席……”
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