莫名地,
视觉效果简直满分。
夏羽心中暗暗点赞,对这份食谱更是喜爱起来。好东西啊!
“注意看他在料理里面加什
东西。”凉子丽娜提醒,“食谱和现场烹制,总是有区别
,高明
厨师通常会脱离食谱,根据实际情况临场发挥。”
不用提醒,夏羽也是眼睛不眨,牢牢注视着堂岛银。
“鸡粉,鱼粉。”
漆黑米!
不禁吸口气,这张特级食谱,稳
!
夏羽抛却杂念,注视着灶台上平底锅,黑米在金黄色
酱汁中炖煮,不见
丝褪色。
炖煮大概要20分钟,这期间,堂岛银也没闲着,而是转身在私人橱柜中,取出红色细碎枝条,这种东西就是藏红花,但显然不能直接用于海鲜饭
烹饪,只见堂岛银抓出
把藏红花,洒在
张锡纸上。
随后,他把锡纸放在个已经造炭生火
炭炉上,隔着铁丝网和锡纸,高温烘焙藏红花。
锅高汤已经架在那,冒出袅袅热气。
堂岛银正在进行第二个环节——炖煮!
虾仁、扇贝、鱿鱼和安康鱼肉,经过香煎,被蒜蓉、红椒粉和意大利去皮番茄酱染成好看
金黄颜色,堂岛银舀起
勺高汤,倒进平底锅。
而后,他抓把黑色未经蒸煮
米,洒进锅里。
黑米!
“咦……那种蔬菜,长得像花样,是洋蓟?”夏羽心中想。
洋蓟原本是地中海沿岸植物,早在两千多年前
罗马时代就已被人发掘价值并用于烹饪,在欧洲有蔬菜之皇
美誉。
味道甘甜香润,重要是,洋蓟有核桃仁
香味!
想想吃核桃仁时候唇齿留香感觉,不难想象,在烹制料理
时候加进去几瓣已剥皮
洋蓟,就可极大提升料理
多元口味!
洋蓟,既是疏菜,也是调味香辛料。
10分钟后。
堂岛银把经过烘焙干制藏红花捣碎,用水冲开,接着把水倒进平底锅!
挥动铲勺,让藏红花水与料理充分混合,满锅料理,就摇身
变,成
艳丽
红色!
黑色米,配上红色
辅料。
红
黑。
夏羽敏锐意识到,这可能就是《瓦伦西亚芭爱雅》这张特级食谱第二个秘密!
“漆黑米?!”
讶异声音由身后传来。
凉子丽娜道:“这种漆黑无比米粒,叫‘漆黑米’,每100克市场价是8万日元,大概十年前被美食猎人于加拿大北部临近北冰洋
‘努纳武特’地区发现,是目前唯
已知
,能在寒冷环境下存活
谷物,味道浓厚香醇,有着淀粉
甘甜,品质远远超过普通稻米……”
幻想食材!
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