口气说完。
薙切绘里奈心中有点小恼。
这道“瓦伦西亚芭爱雅”,在她眼中,根本就不是夏羽这个层次该拿出来菜品,用料太随意,结构太松散,
点都不严谨,要是换作其他远月师生,或是外面那些餐厅
名厨,让她“神之舌”品尝如此不上心
菜品,绘里奈肯定劈头盖脸
顿臭骂。
但说完,绘里奈心中个咯噔。
偷偷瞄眼旁边紧皱眉头
夏羽,她不由仔细回想,自己有没有太过刻薄
话。
“还有呢?”夏羽默默记住。
“香料剂量!”
“怎说?”夏羽精神
振。
“实际上,香料剂量和高汤,可以归结为个问题,味道重合!”薙切绘里奈说,“你在熬煮海鲜汤
时候,放进葱、芹菜、胡萝卜、洋葱丁这些食材,煮
过程中,加进西红柿块、百里香和法香!”
她就好像亲眼目睹夏羽烹饪似,
味食材不落,把夏羽用到
材料,
点出来。
难吃!
评价很直白。
而且,薙切绘里奈还把碗放下来,显然不打算吃第二口。
“可以具体说说。”
夏羽请这尊大佛过来,是要详细意见。
不知为何,在夏羽面前,薙切绘里奈有意地收起自己爪牙,尽量让自己变得淑女。
嗯,就像森田真希那样。
厨房起码有几分钟
“第,番茄块放多
,高汤味道偏向酸甜,
般人尝不出来,但在顶级美食家味蕾下无所遁形。减少10克用量就可让高汤味道更纯正!”
“第二,就是洋蓟和藏红花!”
说着,薙切绘里奈目中带着深深不解。
“这两种香料,在这道菜品里面,无比突兀。”薙切绘里奈忍不住道,“藏红花几乎没有味道,但它味道逃不过神级
味觉。那种淡淡
草木清香,
丝辛辣,是想掩盖什
吗?洋蓟也
样,它近似核桃仁
味道,太突兀
,把米饭
香味都压过去
,以致于
在你
海鲜饭里,没品尝到米饭满口留香
风味!”
“瓦伦西亚芭爱雅,近似‘夹生饭’口感,还有那种细细咀嚼而得
浓香,才是这种菜品
秘密!”
“米饭火候有问题,炖煮多
5秒钟,第二步烤制
时候,烤箱设置
烘烤温度和时间都有问题!”神之舌道。
“米饭过熟!”
她瞟眼夏羽,不留情面道:“而且,你用
米也有问题。‘瓦伦西亚芭爱雅’这种菜品,需要用西班牙大米,那种米属于硬米,吃起来有夹生感。”
火候之说与系统评价吻合。
至于大米,说得更对,夏羽只是随便找
种米代替,练练手。
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