“视野！”
神原正人
副赞同之色。
这个世代
美食界，不同于百年前鼎盛辉煌，厨师必须要有足够宽阔视野，足够深阅历，才敢说自己直在进步。而同时，止步不前，就意味着倒退。
“咦！”
突然，凉子丽娜不禁低呼声。
神原正人微微眯着眼。
“对！”
青木宗太拍大腿，瞪住悠悠然堂岛银，不爽道：“
就说嘛，堂岛你可别不承认，知道你身怀门化用‘漆黑米’特级食谱，就是这个什
海鲜饭！”
堂岛银耸肩道：“就是传授给他。”
“特级食谱，说给就给
？”青木宗太惊住。
不易煮熟。”
“其二，滋味过于甘甜，多数人吃点就感觉到腻味。这是调味难点！”
“其三……冰！寒冷！”
对幻想食材知识信手拈来，神原正人目露丝谨慎道：“火候，调味，只是次要。关键是如何把‘冰’之味融合在盘子里！”
闻言，堂岛银忍不住鼓掌。
几位特级名厨，齐齐注视不断往平底锅投入香料双手。
只看几眼，堂岛银就面色剧变道：“他、他把香料公式，修改？”
“百里香多10克左右，辣椒粉多5克，迷迭香少5克，西班牙红椒粉用量似乎没变，嗯？等等，没有白芸豆，他把这味材料除掉？”
堂岛银也是位使用香料高手，仅是目
“当然不是免费。”堂岛银随口搪塞句，接着轻轻笑道，“而且，青木，你不觉得，让他去学习钻研那些充满异域风情食谱，有利于他成长？”
“就比如《瓦伦西亚海鲜饭》，食材上，有‘漆黑米’这种幻想食材，安康鱼……”
“其它辅料，法香、法香汁、西班牙红椒粉、意大利去皮番茄酱。”
“厨师所谓‘成长’，不正在解食材，运用食材过程中，得以实现？如果他视野，仅仅局限于中华料理常用食材以及调料，那，等他真正晋升特级后，就会处处碰壁，筹莫展。”
堂岛银嗓音深沉地说。
“神原部长说没错，‘漆黑米’冰之风味，过于强烈，去除或者压制、覆盖，根本不现实。”堂岛银轻笑两声，“懂得化用‘冰’之味，才可以说掌握‘漆黑米’用法。”
眼看堂岛银有自吹自擂迹象。
知晓内情绘里奈、凉子丽娜，不禁对视，眼中都含着股憋住笑意。
“喂，说堂岛，这运用‘漆黑米’食谱，好像有点熟悉啊……”青木宗太看着看着，发现不对。
“西班牙海鲜饭！”
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
