亮分:8.2分。
比赛结束。
好味道厨艺大赛最有意思地方就在于,评委们从不现场点评,而是在比赛结束后聚在
个小房间里挨个点评,点评将在经剪辑后
综艺里播出,也算是后续播出
综艺
个卖点。不然大家都知道结果又没有新鲜
东西,某点视频
相当扎实,从小就跟着白案大师谭师傅学厨,别人基本功练五年,他就练八年,别人
天练习八个小时,他就练习十二个小时。日复
日,年复
年,他这样
个普普通通
白案厨师能留在知味居这种名店
干就是八年,除
看在他师父
面子上,自身
努力和付出也至关重要。
孙纪凯这种“天才”厨师可以蔑视古力天赋,却不能无视他
努力。
鸡汤面被端到五位评委
面前。
最后道菜
,韩贵山也暂时放下
面前
瓦坛花雕鸡,把鸡丝面挪到
自己面前。
这是碗看上去平平无奇
面条,鸡汤
香味很醇厚,但是有珠玉在前,也没有显得多
优秀。
全场只剩下古力没有完成菜品,只有属于他
那个显示屏是亮着
,全场
目光都集中在他身上,他却浑然不觉,不紧不慢。
还有二十分钟。
面条已经入锅。
他这碗面,把鸡肉运用到极致。
鸡骨、鸡油和其它部位碎肉熬汤,鸡腿肉和鸡脯肉切丝腌制同其它食材
起爆炒。面条是现擀现切
切面,煮面
时候先过
遍热水再过
遍冷水最后和炖好
鸡汤
起煮。
“呦,鸡汤面啊,这个好,每次去外面吃饭最后都要来碗面。”韩贵山滋遛滋遛地开吃。
其余四位评委:……
算,他是老板,是金主,是给钱
,他高兴就好。
佟德晏尝口,叹息道:“孙老
孙子这次栽
。”
“是啊。”朱昌点头道。
最终出锅成品其貌不扬,但是却花
不少功夫和心思。古力不像江枫,他在等待八宝鸡蒸制
过程中
直在摸鱼雕刻萝卜,古力是手上
动作
直没停,
直在忙,
刻都没闲着。
盛出五碗鸡丝面,古力举手示意。
小时55分37秒,屏幕上
计时定格在
这
刻。
孙纪凯没由头地紧张起来,他看着古力,古力
脸平淡,看不出什
情绪上
波动。古力
项都是这样
,无论是最开始跟着他师父学厨,还是后来在知味居,别人给他
评价都是反应迟钝,人也比较木讷,在厨艺上
天赋也是如此,迟钝木讷,他这个人仿佛就和木讷两个字打
个结,怎
都绕不开。
古力唯优点,就是基本功很扎实。
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