“他怎,菜出问题
?”裴盛华见江枫不举手,好奇地问道。
端菜工作人员小姐姐都在台下时刻准备着
。
“不知道,看着挺好
。”佟德晏道。
江枫举起手。
工作人员小姐姐过去端菜。
上僵硬
微笑。
“就是这个表情,笑得再自然点。明天
就和江妈妈说让他们俩去看电影,电影和场次
都挑好
。”吴敏琪妈妈脸上露出
胜利
微笑。
……
江枫觉得他今天这道拔丝山药做得特别顺手。
俗话说好,人逢喜事精神爽,被人表白四舍五入
下也就等同于人生四大喜事之
洞房花烛夜
,如此大喜之事,超常发挥
下也在情理之中。
江枫表情还有些恍惚。
不为别,因为这道菜
显示赫然是——
【拔丝山药A级(伪)】
A级!
左手这口锅炸山药,右手这口锅炒糖,时间把控得非常好,几乎在山药出锅同时糖就到
可以拔丝
地步。江枫快速把刚捞出
山药倒进锅中,快速翻炒,看着糖浆均匀且薄地裹在山药上,在翻炒
过程中山药与山药之间就拔出
细密
糖丝。
两分钟后,拔丝山药出锅。
被炸得微黄山药外层裹着层浅浅
糖衣,每块山药之间都有藕断丝连
糖丝,不需要摆盘,盘底摸上芝麻油,再配上
碗凉白开,就是
道极好
拔丝山药。
江枫没有举手。
拔丝菜最佳食用时间很短,刚出锅即食是最好
,稍晚
点温度降下来就拔不出丝
,拔丝菜
灵魂也就随之去
大半。
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