现在尝
这银耳烩素，江枫只能感叹北平
老牌酒楼果然有两把刷子。
曹桂香二师兄徒弟都能做出如此水平，江枫根本想象不出来曹桂香做银耳
曹桂香只在他生命中短暂停留16年，其中还有很大
部分时光是他已经已遗忘得差不多童年与幼年。这几年除孙冠云干炒牛河和江枫做失败蕴鸡，他已经鲜少能想起曹桂香做饭菜味道。
“您好，银耳素烩，请慢用。”服务员将银耳素烩端上桌。
这是道非常漂亮菜，白色银耳，黑色发菜，橙红色胡萝卜，绿色莴笋，棕黄色鲜蘑，五彩缤纷。
银耳团成个圆球像朵花样摆放在最中心，胡萝卜和莴笋都被去皮削成鲜蘑状，与团成球发菜和小颗鲜蘑起整齐且轴对称码在银耳旁边。
整道菜就是个圆形，底下是浓香黄色鸡汤，看上去如朵花般。
两下，“明天
们去美术馆或者博物馆看看，去点室内地方有空调。”
“是啊，这天太热，这
热天去室外地方肯定受不，都受不。”张赤远附和道。
说话间，服务员上菜。
是坛子肉。
“永和居坛子肉味道特别好，上次们家来永和居就点这道菜，用柴火焖出来，非常正宗。”江枫极力推荐永和居坛子肉。
这是江枫第1次亲眼见到银耳素烩，在此之前只是听过，知道这是谭家菜中有名互菜，也就是素菜。
江枫下筷子夹起块胡萝卜，厨师刀功很好，胡萝卜被削成小巧可爱圆形，大小相似，个个圆润规则。
入口，有胡萝卜本身甜香，也有用鸡油做成芡汁与原汤咸香，非常清淡鲜美。
永和居能被不少人在私底下称为北平第酒楼，果然有两把刷子。
先前江家人来吃饭时候江枫还觉得没什，觉得虽然永和居师傅们手艺不错，但自家手艺也不差。
这次坛子肉，水平依旧很高，大块五花肉泛着油光，色泽棕红，明明是肥瘦相间肥肉比例还挺高，却不会如旁边那道油淋茄子样让人觉得油腻，只会让人觉得诱人。
在场男性同胞个个都是肉食动物，纷纷下筷夹肉大快朵颐。
“这道菜好吃。”张之蕴夸赞道，已经在吃第3块。
“再好吃还能有你奶奶烧好吃？”张褚年纪大不能吃太多油腻东西，尝口便浅尝辄止，接着品茶。
“和奶奶烧比起来肯定是还差点。”张之蕴道，但实际上他都已经快忘曹桂香烧菜是什味道。
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