用作平时做菜还可以，用做黄焖鱼翅这种需要顶级高汤
大菜，简直就是——
你配吗？
就你也配合黄焖鱼翅出现在
个碗里？！
江枫觉得永和居准备高汤根本就配不上他S级黄焖鱼翅，也配不上这个黄焖鱼翅超强Buff。
只能说永和居太多年没做过正儿八经黄焖鱼翅，连最基本标准和要求
江枫时无言以对。
“什
时候出餐？”江枫朝厨房走去。
黄焖鱼翅得用高汤，清汤官燕得用清汤，这两道菜对汤品质量要求都非常之高，他得看看永和居事先准备好清汤和高汤符不符合他要求。
不符合要求话还得现做。
“晚上出餐，具体时间没定，但般都是七点左右。”徐师傅道。
和居，结果燕窝和鱼翅这两道最重要大菜全都要让外援来做，徐师傅羞愧得恨不得找个坑把自己埋起来。
但也没有办法，永和居这些老师傅因为当年学艺不精，永和居这些年偷工减料燕翅席直都没有燕窝菜和鲍鱼菜，鱼翅也是偷工减料，没法做黄焖鱼翅就用其他稍微简单点鱼翅替代。
现在徐师傅把这些令他头疼菜品股脑全都推给江枫去做。
江枫也不生气，口答应下来：“行，没问题。”
“黄焖鱼翅
这边是点问题都没有，但是清汤官燕和蚝油鲍鱼可能需要您告诉做法，不然怕做出来味道可能和原本不太样。”江枫这话可以说是非常嚣张
。
早上七点就到，晚上七点才出餐，整整十二个小时，还真有些决赛感觉。
江枫点头，走进厨房去看永和居事先准备好高汤和清汤。
这不看不要紧，看还真不太满意。
不如自己。
相对于高汤清汤难度更高点，清汤是徐师傅亲自看着亲手吊，相对高汤而言还算合格。高汤是徐师傅最信赖弟子吊，也算是现在永和居二把手，那叫个言难尽。
意思非常明确，黄焖鱼翅会，清汤官燕和蚝油鲍鱼不会，但是只要你现在告诉做法遍就能给你做出来。
“没问题，现在就告诉你做法。”徐师傅高兴极。
只下换江枫有些纳闷，问道：“您就这相信不怕给做砸？好像从来没在你们面前做过黄焖鱼翅，清汤官燕和蚝油鲍鱼吧。”
江枫这问把徐师傅也问蒙，还真想想为什自己这信任江枫，过很久才吞吞吐吐道：“因为……因为您是名厨录第六啊！”
他不信名厨录第六能信谁？信自己这个名厨录四十多名人吗？
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