反而越吃越觉得过瘾，吃
粒还想再吃下粒。
鱼丸跟牛肉丸比起来弹性差些，但鱼丸表面嫩滑，跟牛肉丸是完全不样
口感。
几人吃得眼睛发亮，赞不绝口。
郭春玉：“佟经理，
觉得就这
点丸子，不用两天肯定能卖完！”
佟雪绿本来还想做猪肉丸，但做完牛肉丸和鱼丸，几个人手都酸得不行，只好作罢，把猪肉留起来做别东西。
现在天气天比天冷，多做天也能存放。
制作牛肉丸是个体力活，要剃筋膜和去油脂，又要用把牛肉捶成肉泥。
捶打肉泥过程十分耗体力，佟雪绿让大家轮流着上阵。
肉泥做好后，加入水、淀粉和其他佐料，再搅拌均匀揉捏，直到肉泥产生气泡才能捏成肉丸。
肉丸要放在温水里定型后方能入锅煮熟，手工制作肉丸虽然很累，但比机器制作要更香更有嚼劲。
，只是现在还不到时候。
“们今天做些肉丸吧。”
分量不增加，但种类可以增加，要是来来回回都是那几样东西，迟早会吃腻。
开完会后，佟雪绿带着郭卫平去采购。
这年代牛肉跟后代比起来，算是很便宜，斤价格跟猪肉差不多。
十点到，客人就上门来。
佟雪绿平时没注意客人，可今天她扫眼客人，然后注意到站在第位那个客人。
那客人大约六十几岁年纪，虽然年纪看着不小，但精神十分好。
双眼有神，也没有老人弯腰驼背，站在那里脊背直挺挺，十分引人注意。
老人家打扮也比般人要好，头发往后梳得油光亮滑，十分服
做好牛肉丸后，开始做鱼丸。
鱼丸做法大同小异，要吃起来时候有弹性，关键就在于剁成鱼泥这步。
等牛肉丸和鱼丸做好后，孟青青三人被允许尝试几颗。
牛肉丸Q弹有嚼劲，口感爽脆，口咬下去，浓香牛肉味，满嘴生香。
这年代很多人还是不太习惯吃牛肉，有些人觉得牛肉味太腥，可牛肉丸吃起来点也没觉得腥。
佟雪绿买些牛肉和鱼肉，猪肉也要些，准备做牛肉丸、鱼丸和猪肉丸。
郭卫平看到她买牛肉，惊讶问道：“佟经理，们买那多牛腿肉都是用来做牛肉丸吗？”
佟雪绿点头：“你应该没吃过吧？牛肉丸做好，其实比鱼丸要好吃，等会你就知道。”
郭卫平想起平时她做饭菜，忍不住咽口口水，心里想着，只要是佟经理做东西，就没有不好吃。
回到饭店，佟雪绿开始制作牛肉丸。
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