虽然仍然是迟钝和魂不守舍的。但岳方祇能感觉得到，白墨总是空洞的眼睛，在慢慢出现神采。那让岳方祇想起冬末的湖——看似仍然沉睡在冰雪之中，其实下面的活水正在悄悄融化冰层。
真奇怪。岳方祇一面往面皮里包白砂糖一面想。眼瞅着就是冬天了，他怎么偏偏在想春天的事儿呢。
卖完了清早的干粮，岳方祇匆匆跑到楼顶上去查看。仿佛印证了他的直觉，白墨做得还不错。虽然进度缓慢，但他干活儿确实认真仔细，对这种重复性的工作也没有丝毫的不耐烦。
岳方祇看到了他额头上
白墨就这么得到了他在岳方祇店里的第一份差事：晒秋菜。
北方冬季漫长寒冷，过去家家在寒冬到来之前都会囤粮囤菜。白菜土豆一买几百斤，下到菜窖里；豆角茄子萝卜这种，则会放在太阳底下晒，把水分晒干，这样可以保存一整个冬天；至于腌咸菜的门道那就更多了。
如今生活条件好了，普通人家基本上都不会大量囤积秋菜了。只有少数人还保留着这个老习惯。吉祥街上这样的住户又格外多一些——这里做餐饮生意的人家多。
房顶上一大片，全是铺开了晒的秋菜。岳方祇家的大葱占了一多半儿的地方——他店里天天都出葱油花卷儿，老富店里也得用葱——这两千斤大葱看着很多，其实压根儿吃不到一个冬天。这才刚开始呢，得一批一批慢慢囤。
岳方祇给白墨做样子，告诉他怎么翻，怎么摞。天气好的话要晒三五天，晒好之后几棵葱拢在一起，用葱叶子捆成一个结，然后一层层码好，拿帆布盖起来。
白墨一直定定地盯着地上的葱，岳方祇也不知道他听进去了多少：“你就慢慢弄吧，累了就下来歇一会儿。”这其实也并不是个多轻省的活儿，然而没有办法——岳方祇身边实在是没有什么能称得上“轻省”的活计。
“反正在我这儿就是这样。靠力气吃饭。”岳方祇拍掉了身上的土，一手掐腰：“我不白用你。一个月两千，包吃住。你干一年半，差不多能把之前住院花的医药费还清了。”帐虽然是这么个帐，但这话一讲出来，岳方祇不知怎么觉得有点儿没底气。
就跟欺负人似的。
最后他拍了拍白墨的肩，把保温水杯塞到对方手里：“你看看能干多少就干多少吧，也别累着了。干不完的话，下午我自己上来弄。”
岳方祇多少是有一点儿担心的。因为白墨也可能就那么长时间地呆坐着，就跟在店里时一样。但他又想，兴许呢。白墨其实很听话，而且人比刚流落到这里时状态已经好很多了。
