于成的娘道：“乖乖，就这么点肉。”这要是大老爷们放开了吃，没个三四把不够吃的，要是纯吃肉的话，一晚上得花多少钱？
刘嫂子道：“肉也就罢了，这菜也有人买。”一个签子上串了几瓣就算一串，切的干豆腐，瘦长一片就够铺满整个签子了，还有土豆片，蒜苔，连韭菜都能穿起来烤，这些东西在市场上几毛钱能买一堆。
程嫂子是晚上摆摊的，最了解这些盛况了，道：“还有人专门点素菜的呢。还真别说，烤过的就是香，在别的地方吃不出来这个滋味。”她昨儿有幸吃了个烤土豆片。土豆这东西他们经常吃，平平无奇一个东西铺上油，撒上烧烤料，那滋味简直绝了。
外头是焦脆的，里面是面的，再加上调味料一中和，一串两片吃的都不过瘾。连她这么踏实过日子的人，昨儿都想买一把素串自己吃，更别提这些厂子里的工人，那些有正式单位的人都是有钱的主，昨儿没吃过瘾。千叮咛万嘱咐让他们多做点。
田瑞叫人磨了一万支签子，先穿肉，再穿菜。晚上自从增加了烤串之后，盒饭这个摊位就收了，但晚上增加了朝鲜热面，就是干的面饼，十斤一捆，一板差不多两三斤的样子，一泡水就会发起来很多。
什么人吃。
肉联厂是公家单位，底下送来屠宰的羊把好肉拿出来贱卖。其余的冻在冰箱里。
也有买的但是人不多。现在他一次就买四十斤的羊肉，刘甲喜出望外。道：“我早就听说你那又搞了个羊肉串，等我有时间也去捧场。”
田瑞倒是奇了，他做羊肉串的才刚刚一天，道：“你咋知道的？”
刘甲笑道：“县里拢共才多大点地方，哪儿有个风吹草动，大伙儿都知道。都说你那肉串香，昨儿全城的狗都叫了，哪儿还有不知道的！”
小料也都是寻常得的，可以提前调好了，热面现吃现煮，滚开的水烫个一分钟左右就差不多了，把面捞出来，用煮面的原汤把调料化开，上面再撒上一点小虾皮，一滴香油，配上烤串吃，最合适不过。
田瑞下午还打算大干一场，串到一半看了一眼手表，连忙放下，对大伙儿道：“你们先串。我去接孩子了。”瞧着何宇正从屋里往外走
田瑞道：“你来我这吃，不要你钱。”
刘甲道：“那我这面子太大了。”
田瑞道：“以后要是晴天，你每天给我送四十斤，下雨天不要。”
刘甲道：“成。”随后道：“我跟我舅舅说，保准给你送最鲜嫩的。”
说完回去取了肉。于成的娘跟刘嫂子俩人又多了个活儿，切肉，串肉，每个签子上三片。
