田瑞偷偷给自己多分
块猪蹄，他是在小厨房里吃
。半块猪蹄啃起来很过瘾。除皮肉就是筋，早就入味。吃大口迅速吃米饭，连里面黄豆和汤汁都很鲜美。
碗下肚，明明吃饱，可想再添口米饭。在汤汁里捞半天，居然又捞起块颤巍巍筋头，他炖煮时间长，早筋早就脱骨像半化在汤汁里似得，不仔细捞都找不到，口吃下去，迅速补上半口米饭，再吃上口清爽泡菜解腻更好吃，就是太费米饭，吃还想吃。
田瑞把碗里饭菜吃干净之后，又添次米饭，半块猪蹄都没吃够，舀勺黄豆混合着汤泡米饭吃。
吃时候总觉得这里不足，那里不够。但吃完放下筷子那瞬间，饱胀感觉就上来，撑得不得。
田瑞有些后悔，要是喜欢话下次继续吃就是，刚才那架势非要次给自己撑死。
大院跟田老板说，
今天不回去吃。”言语里似乎有几分不情愿。
小跟班也不敢多瞧，赶紧去找田瑞说这个事儿。
田瑞中午炖黄豆猪蹄，黄豆泡过，煮起来软烂软烂，猪蹄炖四五个小时，里头放点冰糖调色，猪蹄除皮就是蹄筋儿，炖胶感十足。还想跟何宇吃顿呢，听到这样，只好叫人把黄豆猪蹄捞出来再放上点米饭放在保温饭盒里带给何宇，又装小罐泡菜，放进饭盒里，这个吃起来脆爽解腻，配上都能吃大碗米饭。
大院有田瑞专属小厨房，田瑞不是经常下厨，要是赶上他心情好下厨，那大院里人就有福气。
田瑞这次买五个猪蹄，都是蹄筋儿多骨头少前蹄，叫肉联厂那边给剁成两半，这样看起来就多。
可能是太久没亲自下厨，他在小厨房里消化会儿，才慢悠悠回家找自家三
此刻给何宇捞半个猪蹄。自己独享半个。
剩下八瓣猪蹄捞出来就当给大院人加餐。人人有份儿，但没赶上人可就没。
本来田瑞家伙食就好，今天还有田瑞亲自下厨给他们加餐个个都兴奋不行。
田瑞是要自己吃，做很精细。先烤掉上面皮毛，然后再刮，用很多调味料祛除猪蹄本身腥味。加上作料烹煮，炖很长时间，皮肉用筷子戳都要脱骨。
大院里人多，田瑞做那
多还有分不着呢。不过里面还多很多黄豆。黄豆跟猪蹄炖在起也很好吃，软糯糯。泡在米饭里搅和搅和，吃起来咸香可口，再捞上半块筋或者皮，再吃上口小咸菜，口口停不下来。
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