大师傅看
他
眼，没理他，扯着嗓子吼：“第二项，把你自己做
吃，尝尝问题在哪儿……蒜蓉鳜鱼正宗味道是蒜香、甜香、鱼香合在起，汁不沾牙，多食不腻。”
他吼着，众厨师开始动筷，挟着鱼肉细尝，这是厨师必条技能，要从无数次试错中，找到勾芡、火候、上料细微差别，刚动筷，啊声声尖叫，大师傅回头，小木呸呸呸吐。
“还色香味俱全，糖当盐放，吃死你啊。”大师傅这才揭出谜底，早看出来小木案子上盐料未动，应该是炒菜时候走神，这是大忌，大师傅不耐烦地说着：“滚吧，你特
切手比切菜
完菜再洗碗，不能嫌脏；用油必须得省，咱家油绝对不是地沟油，是反复用油；食材更得省，凉菜过水能重调、剩菜骨头能炖汤、这些业内常识你必须得懂。
不但得懂，而且得懂得不能外传哈。
经过十余天强化训练，配菜打七八个盘照价赔偿、切菜切七八回手指，没有赔偿，小木终于开灶要上第堂厨师课。
简单，蒜蓉鳜鱼，这场面是相当壮滴啊，百多架火，火上坐锅、锅里淋油，光头锃亮大师傅在吼着要领，这是批量式生产厨师，那怕精于道两道菜，出去也能独挡面。
小木在最后排，垂头丧气，他挑战自己忍耐极限，已经到崩溃边缘，左手已经缠N个创可贴，手上伤还是小事，心里受伤啊，这特非人待遇，比传销组织里恶劣多。
“开始……”大师傅声吼。
方阵里厨师齐齐下锅，滋滋拉拉炸鱼声音不绝于耳，淋油、上芡、加味料，个个经过强化训练学徒们已经做得有不紊，大师傅满意地眼眼看过，不时吼着嗓子提醒着：“不合格继续从重开始啊，别觉得学校小气，不让你们花自己钱不知道心疼……你，滚蛋……你也滚蛋，瞎啊，上层没熟，下层焦……你，滚，这大芡，熬粥呢？”
巡检相当严格，这种批量生产别指望手把手教你，食材、炉具都得自己掏钱，错次就赔得你心疼，让你滚，那就得重头来，而且得等下拔，大师傅溜看下去，倒把三分之剔除，他到小木面前，这道菜已经结束，大师傅看看整洁案板和用掉味道，像是思忖什。
似乎不错哦，小木很满意自己这道菜，芡色金黄、汤汁浓而不稠，进盘子里，清清爽爽盘，他小心翼翼把个萝卜雕花放上去，OK，平生第道菜完成。
“色香味俱全，你无可挑剔啊。”小木得意地道。
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