在火烧开的这段时间，青年拿出一袋剪开口子的生粉，把生粉倒到一个碟子上，然后拿着四小边的螃蟹去沾。
“把切口位置全部装上淀粉，这样煎炸出来的螃蟹才特别酥脆。”云青见锅热的差不多了，倒油。
待会儿要煎炸，所以倒的油也特别多，完全将平底锅的锅底淹没。
螃蟹一下锅，热油立马滋滋作响。
[啊啊啊好香！老婆的手艺果然是天下无双！][有些人夸张了吧，螃蟹才刚下锅，都没熟呢，哪能这么快闻到味儿~]云青哈的笑了声，“就是，太夸张了。”
气气，除非哥哥现在就给个地址我，让我过去吃螃蟹（后面队形跟上）！][我跟他们不一样，我乖巧极了，我能看也很满足了啊，哥哥快来给我一个奖励的亲亲~][淦，万万没想到中间出了一个叛徒！][我觉得不止一个（狗头），老婆！他们不乖，不要他们了，快开除他们粉籍！！]云青笑了笑。
从最开始的慌张，到现在他已经能很淡定的皮上一份儿了。
“不乖的没有螃蟹吃，你们现在就很不乖了。”云青把干净的螃蟹放在案板上。
[呜呜呜，我最乖，比能帮哥哥找鲍鱼的馒头还乖！]螃蟹一只只排开，都刷干净后，云青拿起刀，对准螃蟹中间一刀下去，直接对半砍。
[虎躯一震qaq][这就是对调皮鬼的惩罚吗？害怕。][我敢打包票，刚刚我看见灶台上月饼跟馒头颤抖了一下。]云青抬头一看，只见两边的左右毛绒绒护法，正盯着案板上被切成两半的螃蟹。
沾了生粉的螃蟹挨个地下，在热油的煎炸下，本来微微泛青的大青蟹，逐渐迅速变成了让人极有食欲的橙黄。
有些生粉炸了起泡，变得鼓囊囊的，像薯片表面上的小包。
稍稍煎先过一轮后，云青将螃蟹夹起来，“其实煎螃蟹用小螃蟹比较好，但没办法，我这都是大家伙。”
[我从哥哥的语气里听到了隐秘的自豪！][自信一点，把“隐秘的”这三个字划掉。]“锅内的油不要倒掉，后面继续炸姜葱跟辣椒。”云青把佐料倒进去。
辣椒依旧用的是云青最爱的小米椒，用的时候特地切了圈圈，露出里
青年哼出一声笑意，“青蟹太大只了，不斩开难煎炸。”
不仅要砍成半，砍成半之后还要砍一个对半。
利落地两刀下来，一只螃蟹分成了四份。
不断地手起刀落，碟子里的螃蟹越来越多，很快就装满了一个大碗兜。
“把蟹心蟹胃，唔，就是不能吃的部分挑出来，这样后面再吃，会爽很多了。”云青开火，“然后是热锅。”
