“那砍柴师傅憨憨一笑说:大夫,俺没有孩子哩,也不打算做酱菜买卖,俺手艺不成的。”
“我师傅当场就纳闷了:你连个孩子都没有,怎的现在问我给你家小儿要方子?”
“砍柴师傅说:他准备用尽全力供出一个孩子,让他未来去做学徒,但又舍不得孩子吃三年的萝卜,索性就要个方子。”
“从那以后的五年,我师傅每每有时间,就在改方子、腌萝卜,这方子一改就是五年
“就我们那个年代,学徒还是没有工钱的,到了师傅家里,就得守规矩,这规矩除了干活以外的,就是在吃饭上的。
学徒们主要讲究一个[不满三年筷不转]。
意思就是说,不满师,筷子就不能转弯夹别的菜,就只能一直朝着一盘菜夹,而这盘菜就是腌萝卜,几乎没有油水。”
颜棠闻言瞬间抬头高声道:“学到了!学到了!”这放现代,不就是黑心老板嘛,学起来!
话音落地,横空就飞来了数个萝卜缨子。
合力取出了准备好的芦苇席,展开后,将用盐腌渍过的萝卜放在其上晾晒。
颜棠讨厌弯腰做事,但他从来不会说出口,只是往往在这时候,就话多了两分,此时难免就絮叨了起来。
“青龙哥,咱这萝卜干到底得晒多久啊?有点不喜欢吃萝卜干。”
小时候,狸爷也腌过,他觉着不好吃,一旦给打上先入为主的标签后,不用远超想象的美味洗刷,这印象就去不掉。
青龙哥看了看太阳,随手捏了一片后掐了掐道:“这哪儿有个定数?得看天气、看温度、看湿度,更得看萝卜。
颜棠嬉笑着躲闪,直接倒在了陆听梵怀里。
“我们师傅曾经被一个砍柴师傅救过,答应他可以向自己提一个要求,本以为对方会要些钱粮。
没成想,那砍柴师傅直接说要一份腌萝卜的方子,准备给他家小儿用。”
说完后,白虎哥将手中、口内的东西一放,学着他师傅和对方的语气,来了一场场景还原。
“我师傅当时就问了:我观你年岁不大,可是要作酱菜买卖?怎的要到你家小儿去做?你自己现在就做不可吗?”
不过晒好了也不算完,还得入缸、压紧、封口,一两个月后才能吃。
至于好不好吃嘛……”
青龙哥说话说了一半,直接哼了一声,颜棠品了品,直接从中听出了“你等着瞧”的味道。
白虎哥有个绝技,就是嘴里即使有东西,说话不仰着脖儿,东西也不会掉下来,此时他的嘴里就有一个花馍。
听到颜棠的话后,他“嘿嘿”笑了一声,就开始给颜棠讲他们现在做的这个萝卜的由来。