他又去检查
饲料，定沙牛断奶后基本还是草饲，不过出栏前会进行
段时间
谷饲增肥。
安以农自己吃过本地谷饲和草饲牛肉，谷饲雪花多更肥，草饲更有嚼劲肉味更足。说起来，他对牛肉认识还有
甜菜，甜菜根，顾正中默默记下这些信息，准备让人（鬼）去找找。
逛完长街，他们又去定沙牛养殖基地。
撕下大胡子知县大人刷脸进。
这里圈出大块牧场就是养殖基地，不过定沙牛不是放养，而是圈养。它们所在牛棚每天都要打扫，隔十天消毒次。
另外每头牛都要每天清洁和按摩，有专门兽医过来检查身体情况。
官府出资修房子给工资。每年税收里有小半都投入在教育上。
安以农甚至愿意接收附近草原民族孩子，让他们接受本地教育，潜移默化改变民族之间对立现状。
这两年加入定沙户籍草原民族都有不少。对他来说，只要入启国国籍，给这里纳税，安安心心工作生活，不搞事，那就是本国人。
“来看看来瞧瞧，刚到中原蔗糖，还有用蔗糖和牛奶熬炼乳和奶糖，量多便宜卖啦。”家奶制品店店小二正在吆喝。甜甜香味吸引不少人。
“这就是咱们知县说炼乳？”买家用木棍挑起点炼乳试尝，他眼睛亮，“这东西好保存不好保存？”
他过来看过黑牛，给它们加各种光环。牛倌们不知道，只觉得知县来看过后，牛精神更好。
安以农又仔细查看牛棚边上记录表，什
职责哪个人负责，什时候，记录表上都是清清楚楚，分工十分细致明确。
“牛在牛棚中饲养，运动得少，要及时检查牛蹄，修剪牛蹄。”
“大人放心，昨天才检查修剪过。牛圈里干净，这些牛个也没染上牛蹄病。”
牛倌都很崇拜他们知县，别不说，他们现在能有这份工作，有房子和家，全是知县功劳，不然现在还是饥顿饱顿呢。
“好保存，开水烫过瓷瓶子，用橡胶盖封，能吃很久。”店小二说。
安以农远远看着他们抢购中原来蔗糖，以及蔗糖和牛奶制作炼乳和奶糖。
他自己也挤进去买小袋奶糖，颗含在嘴里，颗含在他心上人嘴里。不爱甜食顾正中皱着眉，说着‘太甜’，惹得他哈哈笑。
路人侧目，不知道这个大胡子在笑什。
“可惜没找到甜菜，否则咱们西北也能用甜菜根做糖，到时候就在本地建糖厂。糖也就不会这贵。”没找到甜菜是安以农心中个遗憾。
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