禤晓冬道:“糊不糊得看火候,啤酒调面糊来炸东西很好吃,可以用来炸南瓜花,炸蘑菇,炸藕片,炸虾炸鱼片什,都味道很不错。”
他伸手轻松提那口巨大铁锅来,放在灶台上开火,然后倒小半锅油进去。
盛莎莎看着他手臂举重若轻眼睛都直:“晓冬哥你可真有力。”明明看着也不是孔武有力肌肉啊。
盛二嫂笑道:“这叫行家出手,便知有没有!”
盛喜喜道:“以前听说过啤酒鱼,不过好像是先炸后炖。啤酒糖分高,鱼好吃。”
“这天寒地冻三更半夜去水库钓鱼……要说还是算吧,这大,觉得煎不熟,不小心肯定就外边糊里头没熟,还要完整鱼……太难,这锅好像也不够大啊!就用晓冬哥那条腊鱼吧,有那意思就行。”
“老爷子肯定想炫耀自己钓这大鱼,你换鱼他表面不说,心里肯定有点失望。”
“或者蒸着吃?感觉蒸着靠谱点,味道都腌好,蒸着无功无过,不会难吃到哪里去。”
“蒸着放不到明天吧……明天就不好看。”
禤晓冬忍俊不禁,走到门口敲敲门,盛莎莎抬头看到他笑:“晓冬哥?小叔呢?”又给他介绍:“这是妈,这是莎莎妈妈。”
禤晓冬笑下:“这个现在先煎着定型,明天早晨回锅时候就可以加点啤酒西红柿洋葱酸菜之类,炖下味道也不错。”
热锅凉油,他将那挂好面糊大鱼滑入锅内,开始煎鱼,手势熟练,众人看他技艺娴熟,顿时心头大定,开始收拾碗筷,有切水果,有倒饮料,有端汤。
禤晓冬缓缓转动着锅,耐心等着鱼熟,香味慢慢飘出来,滋滋作响,外皮也渐渐变成漂亮金黄色。
他将鱼翻身过来煎另外面,又继续耐心等鱼外皮变成金
禤晓冬点头:“阿姨好,无隅在房里休息,你们是要煎鱼吗?来吧?”
厨房里四位女性眼睛瞬间亮:“太好太好,们正愁呢,这是年夜饭最后压轴,你来最好。”
禤晓冬过去拿围巾系好,过去看下那条鱼,拿刀来在上头均匀切花刀,然后找面粉出来调面糊,边问:“有酒吗?最好是啤酒,最好冰镇过。”
盛喜喜道:“有!冰箱里有乐乐买,去拿。”她很快找两罐过来,禤晓冬开罐倒啤酒进去,调面糊,加两个鸡蛋,小勺苏打粉,点玉米淀粉和些椒盐,调成均匀面糊,往鱼身上抹匀。
盛莎莎好奇问:“啤酒调面糊会不容易糊吗?”
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