温崇月甚至还会花整个下午
时间来做茶香太爷鸡,用上寿眉茶叶,挑得也得是龙岗鸡,先在鸡身上涂抹
层由寿眉茶、花雕、盐、汤、姜和干葱调和
调料,再往鸡腹中塞上特制腌料。做粤菜不能急,就像时间久
才能煲得
手好靓汤,这鸡得腌上五个小时再蒸,还不能全蒸熟,蒸个七八成熟就得取出来。
夏皎没有这久
耐心,或者说,她不可能为
顿吃得花这
久。要知道,她是连泡面都不会煮、而是直接开水冲泡
人,花上
个小时来准备饭菜已经是对胃最大
尊重。
可温崇月偏偏喜欢这样费时间东西。
“食色性也,饮食男女,”温崇月将炒香寿眉茶叶铺在锅里
锡纸上,又加
米、糖和竹蔗,将八成熟
腌鸡放上去,文火慢焗,“不能亏
黄蛤豆腐蔬菜汤
温崇月用两分钟才醒悟过来什
叫做“色色”。
他刚洗干净手,挽起袖子,没有擦手,躬身去闹夏皎,夏皎拔腿想跑,遗憾是已经晚
,被人当老鹰捉小鸡似
,抱起来晃。
“小皮猴,”温崇月下这样
结论,在夏皎求饶后弹
下她
脑门,叹气,“越来越皮
。”
夏皎捂着额头,提防着攻击,顺带提醒他:“温老师,不要叹气,空气中二氧化碳浓度都增加,温室效应会加剧,全球变暖也会受到影响。”
温崇月称赞她:“很有大局观。”
很有大局观夏皎守着小荷叶小莲蓬都蒸熟,看着温崇月将这些东西取出来、放入汤碗中,浇上
勺吊好
鲜美鸡汤,已经用过滤勺去
浮在表面
层油,碗里面
小荷叶莲蓬儿慢慢悠悠飘起来,蒸熟后
面粉颜色稍稍深
些,像是盛夏
荷叶
。夏皎早早拿
筷子守着,等到温崇月将最后
道荷叶糯米凤眼果蒸鸡端上来后,她迫不及待地先尝
口小莲蓬。
加荷叶汁做出来
小莲蓬有着嫩荷特有
鲜香,只加
盐来调味,莲蓬和圆圆荷叶吸足
汤汁,裹挟着有浓郁肉类特殊香味儿,夏皎两口能吞
个,面韧汤美。
鸡肉也蒸得好,荷香酒香糯米香,果香杞香鸡肉香,既然做面汤,今天
糯米饭就用
小碗来盛——夏皎总是抵挡不住美食诱惑,忍不住大吃特吃。经历几次胃胀后,温崇月不得不改
方法,给她用小碗盛米饭。
勺鸡汁浇在糯米饭上,她吃着嫩嫩
蒸鸡肉,再夹
块腌芜菁条,搭配清爽
蔬菜沙拉,舒舒服服吃
顿午餐。
其实温崇月比夏皎想象中还会做鸡肉,他太过于擅长做粤菜,以至于夏皎疑心他研究生生涯是否专心钻研吃食。
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