她看着温崇月将西兰花梗外面厚皮削掉,切成厚片,放进保鲜盒中,撒些盐,盖上盖子。
等今天午饭快准备好时候,温崇月将保鲜盒里面用盐腌出来西兰花水分倒掉,添上醋、糖和生抽,拌匀,放入冰箱。
回头看到夏皎好奇眼睛,温崇月说:“明天早晨就可以吃。”
夏皎说:“好吃吗?”
温崇月颔首:“试试看。”
鲢鱼汤……”
周末时候,温崇月会在晨练时顺带着将整天蔬菜鱼肉都买回来。鲢鱼请人处理干净,剁成小块,放在冰箱中,取出来就能炖汤。
苏州人吃扣肉,下面般放绍兴干菜或者豇豆干,最好自然是菜花头干。温崇月春天选最嫩菜尖尖,悬挂晒干,万菜尖尖蜷缩起来,还得伸手给它摊开,继续晒,直晒到锁住春光抹绿,储存好,牢牢锁住。等银杏叶金黄再启封,取出,以待享用。
道扣肉下面藏着这抹春天才是宝贝。
十月娃娃菜最嫩,芯子生尝起来是甜甜,沸水烫至五分熟,淋层拌调料热油,放小锅蒸,就是开胃发汗剁椒蒸娃娃菜;这个季节豌豆尖尖也嫩,买把回来,鸡脯肉切成薄薄片,块儿做白雪红梅梅花鸡片,鲜嫩风雅。
这其实是温启铭经常做道菜,餐桌上,温崇月和她提起往事。温启铭父母都是普通工人,但却将儿女都送入大学,包括后来于昙去国外留学求读,去选修艺术……他们原生家庭并不能给孩子提供太多优渥条件,因此,无论是温启铭还是于昙,都有着爱惜食物习惯。
这种习惯也延续到下代,比如温崇月。
他并不介意吃夏皎剩下或者不想吃食物,在温崇月所接受教育中,丈夫来负责解决妻子剩饭这件事很正常。
温崇月似乎天生具备这点,他喜欢看夏皎吃自己做菜,喜欢听她夸奖,喜欢看她吃饱喝足满意表情,不过她胃容量有限,有些东西吃不下,温崇月很乐意代劳。其实不单单是妻子,如果以后她生下个像两人宝宝,温崇月也会——
夏皎爱吃西兰花,简单清炒份,不过她不怎爱吃梗,掰开后,发现温崇月挑选西兰花梗又粗又大,她以为对方终于翻车,笑着举起来:“温老师,你是不是不会挑西兰花啊?梗这多,又难炒熟又不好吃。”
温崇月笑:“留着,别炒,这些准备腌吃。”
夏皎狐疑,慢慢放下:“西兰花梗还能腌?”
当然能腌。
不过不是那种长时间腌制,晚上就够。
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