火腿咸香，玉米鲜甜，青豆绵软，虾仁Q弹……说不出哪样最好吃，因为都相当出色！把食材本身
优势发挥到
最大。
有这个，谁还吃什
单独炒鸡蛋啊！
那都不上档次！
这会儿店里已经没什客人，廖初找水果出来。
绿色
姬鹏突然手痒，偷偷摸出手机拍视频。
火腿粒，青豆，虾仁，玉米，依次加入，原本单调色彩也立刻丰富起来。
蛋液均匀包裹着每
粒米饭，在油温作用下，呈现出淡淡金色。
姬鹏目瞪口呆。
这也忒好看！
之所以现在大家普遍倾向于后者，为什？因为简单，因为基本功不到位。
旦技术不到家，蛋液和米饭就会包裹不均匀，变成坨色泽暗淡、口感黏稠糊状物，既难看又难吃。
廖初飞快地搅动着米粒，右手提勺颠下，已经分散开洁白米粒嗖地翻个个儿，说不出灵巧，宛如深色湖面上骤然惊飞群白鹭。
他左手摸颗蛋，往锅边轻轻磕，几根手指掰，蛋液便滑落进去。
蛋白蛋黄完整，两半蛋壳也样。
先炒蛋吗？”
廖初掀掀眼皮，“谁告诉你要先炒蛋？”
“呃，就外面好像大家都这炒。”涉及到烹饪，廖初就会变善谈又强势，姬鹏跟他对视就心虚，立刻开始原地反思，自己是不是说什大逆不道话。
廖初瞅他眼，突然冷笑声。
他分明什都没说，可又好像什都说。
色彩明快什锦炒饭上桌，袅袅热气蒸腾，活像童话中描述七彩山峰。
有那点儿可爱。
他呆呆地挖勺放入口中，温柔米香和蛋香瞬间充斥口腔，牙齿下压时能感受到微微弹力，但却不会让人讨厌。
软而不粘，松而不散。
完美！
整套动作流畅自如，自带美感，姬鹏都看呆。
传说中单手打蛋？
老妈偷偷练习好几次，结果以手指被扎个大血包而凄惨收场单手打蛋？
这脸，这架势，这不比选秀好看？！
廖初左右手相互配合，翻炒、颠勺，蓝色火苗时不时从锅边蹿出来，化作稍纵即逝火球，照得他张帅脸忽明忽暗。
姬鹏读懂：
不是针对谁，都是辣鸡而已。
般人普遍认为，单独先炒鸡蛋话，颗粒分明，在色彩和视觉方面会比较好看。
但在有追求专业厨师看来，这种做法就是投机取巧，就是露怯。
因为本身蛋炒饭最初认证标准就是蛋液和米饭混合在起翻炒，而并非是炒好鸡蛋和米饭混合。
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