“这可是老板绝活,当初就是这个入坑,你看看那层次那厚薄,啧啧,艺术品!”
看到第眼就会让人想起个词来:
薄如蝉翼!
公里公道说,老板有这手艺,哪怕光专攻酥油饼项呢,在这省会城市年入数十万绝不成问题。
短暂欣赏过后,柳溪赶紧咬口。
唔!
刚出锅不久,里面还有点烫,他立刻张开嘴巴,发出嘶嘶呼声。
氤氲热气伴着浓香交织,顷刻间化为条白线,并翻滚在布满晨曦空气中,金灿灿,宛如新鲜出炉西方印象派油画。
牛肉和洋葱汤汁混合在起,在他口腔中引爆颗名为“绝美”炸弹,疯狂席卷各个角落。
好多人都觉得竟然是馅饼,那只专注于馅儿就好,面皮便十分敷衍,要被里面汤汁泡就软囊,要干脆烤硬邦邦,口下去还戳嘴角。
或者干脆连馅料都不过关,为防止后期发生面皮软囊情况,把馅料中汤汁过分榨干,吃起来零零碎碎,没有半点浑然体美感。
但这个!
拿起来瞬间,柳溪就仿佛听到这半截牛肉馅饼在冲自己大喊:
“们不样!”
牛肉馅儿饼吃,根本腾不出第三只手,十分着急。
她歪头看看旁边果果:
呜呜,果果妹妹扎是两颗小丸子头,然后沿着圈套紫色小珍珠发带,看上去又漂亮又方便……
羡慕!
委屈!
就在这刻,他味蕾全部苏醒。
问世间何为绝配?
这就是。
最令他惊叹点是,这肉馅如此柔嫩多汁,面皮竟然依旧十分干爽!
隔壁桌池佳佳看出他惊叹,以种过来人自豪主动讲解:
皮是皮,馅是馅,界限分明,没有任何软塌痕迹。
金黄外壳层层叠叠,只是捏动作稍微大点,横截面就疯狂涌出丰沛汤汁,顺着金灿灿面皮流淌,给它刷上层亮晶晶油膜。
比起牛肉馅细腻,大颗洋葱稍显豪放。
并非厨师刀工不过关,而是两种食材所需要火候不样,这样就能保证肉馅儿成熟同时,洋葱保留点爽脆口感。
毕竟这种蔬菜是以肉质肥厚而闻名,如果火候太大,会变成粘糊糊团,非常影响口感和视觉。
柳溪笑笑,干脆手拽住女儿小辫子,免得拖到汤里去。
倩倩大喜,喝汤气势越发雄浑。
看她吃得香,柳溪也忍不住拿起剩下那半牛肉馅饼。
说老实话,他其实不太爱吃馅饼这玩意儿。
主要是没遇到过特别好吃。
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