她先爬上儿童靠背椅，熟练地给自己带
围兜，用练习筷在生煎包上戳出
个小洞。
待小股热气散地差不多，她像模像样地将包子里
汤汁倒入调羹，又鼓着腮帮子吹几口，这才鼓作气饮下。
柔柔，滑滑，暖暖，像……像鱼鱼老师！
哇哦，这就是舅舅说鲜美吗？
好喝哦！
远房亲戚嘛！
廖初挥舞着大铲子，沿着锅边下去，口气铲出来六七只。
原本圆满生煎集团立刻缺个大口子，叫人看见那丰满细腻“蘑菇”下面，便是金黄锅巴。
随着廖初动作，锅巴间相互撕裂，发出清脆咔嚓声。
这要是吃到嘴里，那得多香多脆呀！
如此重复两次，就可以开锅。
热油入锅声音，锅盖碰撞动静，水汽滴落响动，还有食客们嗷嗷待哺催促声……都混在这人间烟火气里，久久不散。
白鹤脑袋仿佛被什
轻轻撞下，包裹着灵感袋子噗嗤破，五光十色节奏和音符从里面汹涌而出，走马灯般旋转起来。
是，就是这样，原来是这样！
他着迷，入魔，抓过桌上餐巾纸埋头狂写，时不时停下，空着左手在虚空中上下舞动，五指灵活翻飞，好似在拨弄无形琴弦。
迷。
出来这趟，收获颇丰。
他发现各行各业都有自己韵律，像不同风格歌谣，或热烈，或内敛……
“劳动者之歌”！
这个富有时代气息词汇突然就蹦出来，像被尘封已久碎片，翻腾间，溅起阵阵历史烟尘。
失去汤汁庇佑生煎包遇冷顶部迅速垮塌，这时往醋碟中蘸蘸，微微带着酸甜清香扑鼻而来，又
光吃包子难免寡淡，今天廖初主推生煎配鸭血粉丝汤。
若有吃不惯鸭味儿食客，另有黏稠喷香小米粥。
小米性情温和，最滋养肠胃，金灿灿暖融融碗下去，舒服整日。
廖初铲出来六只，挨个分开后才递给果果，“烫。”
自从来到廖记餐馆，小朋友在吃道技艺突飞猛进，处理这类汤汁丰富食物已经颇有经验。
叮~
咚~
叮叮咚~
中华美食博大精深，同为带馅面点，彼此间总有那点相似之处。
笼包，汤包，煎包……生煎与它们既像，又不像。
廖初手持特质小水壶，沿着锅边和蘑菇头们缝隙中洒水。
锅底热油和清水接触瞬间，立刻爆发出惊人热情。
“嗤啦~”
氤氲水汽蘑菇云似窜起来，模糊这方小天地。
盖上盖子等个三两分钟，再洒点水；
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