嗯，凝固了。
他挨个翻面。
金灿灿的底部立刻翻转上来。
高温瞬间锁住水分，绿的依旧绿，红的依旧红，而面糊的部分，却都变成了美丽的灿金色。
凑近了看时，还有细小的油花不断爆裂，连香气也跟着越变越浓。
“嗤啦！”
白烟伴着水汽一同窜起，空气中瞬间弥漫开芹菜特有的清香。
因为加了鸡蛋，味道中更多几分醇厚。
方阿姨用手扇了两下，“哎，真香啊。”
刘香兰更是感慨道：“没想到芹菜叶子还能这么吃。”
煮饺子就不用他下手了。
方阿姨迫不及待道：“你能不能做做那个什么芹菜叶子饼？我也学学。”
芹菜并不算贵，如果真能用叶子做饼的话，小朋友的餐桌上就又多了道菜。
廖初估算了下芹菜叶的数量，先在大盆里搅了些面糊，又往里面磕了两只鸡蛋。
鸡蛋不用加的太多，主要是提香，也为了成品颜色好看，提高酥脆度。
哇叫着往前跑。
“飞机起飞啦，呜~呜呜~”
前面被他追赶的小朋友们越发兴奋，嘻嘻哈哈在院子里乱跑，活像被老鹰追逐的鸡仔们。
被提起来的小朋友一开始还有些怕，可看着高空的视野，感受着轻抚面颊的微风，马上就把小脸儿兴奋得通红，也学着余渝的样子大叫起来：
“肥鸡起飞啦！呜呜呜！”
圆滚滚的，一个都没破没裂！
方阿姨就夸他好技术。
廖初道：“锅子保养得好，不粘。”
对管理厨房的人来说，再
以前困难的时候，她倒是做过咸汤，可终究不算正餐。
像廖先生这么做，可是既当饭又当菜，还挺简单的！
到底是大锅饭，锅碗瓢盆，什么都大。
就眼前这只平底锅，直径至少也有半米了，足足摊了十二只芹菜叶饼，面糊立刻去了一半。
约莫两分钟后，面糊凝固，多余的水分被蒸发，廖初晃动锅子，就听饼子底部和锅底摩擦，发出沉闷的“斯拉”声。
然后把洗净的芹菜叶切成粗条，和胡萝卜丝一起丢进去搅匀。
翠绿的芹菜叶，橙红的胡萝卜，都在呈现出淡黄色的面糊中浮动，好看极了。
刘香兰和方阿姨都看呆了，“这可真好看！”
别说小朋友们了，就是她们这些大人见了也爱吃的。
往大平底锅里略抹一点油，舀一大勺面糊进去摊开。
“是飞机，一声！”
“飞，肥鸡！”
廖初扑哧笑出声。
刘香兰也跟着笑，欣慰道：“廖先生，真是谢谢你们了，孩子们已经很久没这么开心了。”
廖初收回视线，继续捏饺子，“没事。”
