他还是有机会能赢蓝队
。
——
“再检查
遍准考证、身份证、涂卡笔
谢文昌刚好完成，向他比
个OK手势：“放心。”
这是他做得最成功次，刚出锅西红柿百里香鲟鱼片被煎至两面微焦发黄，散发着诱人香气。
细腻鲟鱼肉和酸甜小西红柿搭配起来，混合着白葡萄酒气味，再加上百里香独特香气，无不体现着法国菜浪漫与精致。
白色瓷盘边缘用颗圣女果、两颗西蓝花加以点缀，完全是道可以出现在五星级酒店高端菜品。
俞安桐竖起大拇指给他赞个，然后探头向庄洲阳那边看去。
好，他拆出蟹肉和蟹粉，用油和料酒煸香去腥，留出点来会儿做点缀用，其余蟹肉全部倒入肉馅里。
将肉馅加调料搅拌上劲，然后手上沾水，把肉馅团成狮子头状，因为时间有限，俞安桐没敢弄太大，怕煮不透。
他把砂锅里铺上层菜叶，把团好狮子头放入砂锅中，然后将之前预留蟹肉点缀在上面，再盖上层菜叶，倒入鸡汤，小火焖煮就不用管。
他看眼谢文昌那边，见他进展顺利，便放心地继续做下道菜。
他将鮰鱼洗干净切块，沸水焯掉鮰鱼表皮层粘液，防止有腥味，然后冷水清洗紧实鱼肉，再沥干。
庄洲阳负责这道菜，看起来似乎完成也还不错。
不会儿，主持人喊道：“出菜！”
有专门服务生过来将他们做好菜端出去，蟹粉狮子头是最后个要求出菜，俞安桐就干脆让他直在火上炖着，直到最后刻。
俞安桐明显感觉这道蟹粉狮子头炖更长时间会比较好，但是没办法，比赛时间有限制。
这道菜是他最担心，不过也还好，因为他对手不是标准蟹粉狮子头，而是蓝队做，他有偷看傅风行那边，傅风行做狮子头比他做还大，很可能最里层炖不透。
炒锅旺火烧热，加入猪油，下入葱、姜，煸出香味后捞出，把鮰鱼块放进去稍微煎下，之后放入砂锅下绍酒盖上盖焖下，随后加入切好笋片、盐、糖、清水，小火焖煮十五分钟，再旺火收汁。
出锅时汤汁白腻似乳|汁，外观达标，俞安桐尝尝，汤汁浓稠粘唇、鮰鱼肉鲜嫩细腻，又浸透着竹笋淡淡清香。
俞安桐满意地点头，这道菜绝对能赢。
“时间还剩最后三分钟！”俞安桐刚放松分钟就听到主持人喊道：“请选手准备出菜，待会儿要上第道菜是西红柿百里香鲟鱼。”
俞安桐问谢文昌：“怎
样？”
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