章入凡学得认真，很快就把
杯奶打好
。
“做得很好。”沈明津适时地夸赞句，他拿起咖啡杯，示意章入凡用只手捧着，说：“现在可以开始拉花。”
他大致讲下拉花
动作要领，垂眼见章入凡神色紧张，像是临考学生，不由笑，安抚她：“你就随便试试，拉得不好看也没关系，
都会喝。”
章入凡看过沈明津拉花，他动作又稳又快，外人看起来似乎很简单，但其实并不容易，拉花是意式咖啡重头戏，手上没点功夫可拉不出好
章入凡接过咖啡豆，在沈明津指导下往自动磨豆机里倒适量豆子。
“意式浓缩需要把咖啡豆磨得稍微细点。”沈明津耐心地教章入凡怎
用磨豆机，“往右转是磨细，往左转咖啡粉颗粒状会明显些。”
章入凡听从他指导，顺利地把咖啡豆磨成粉。
沈明津低头观察下粉状，拿手指捻起些，点头道：“可以。”
他转过身从咖啡机上卸下手柄，示意章入凡将咖啡粉装进手柄粉碗中，再轻轻拍拍手柄，让咖啡粉均匀地分布，最后教她用压粉器将粉末压平压实。
。”
章入凡眉眼更弯。
咖啡馆要打烊，为数不多几位顾客离开后，章入凡走过去收拾桌子。她把用过咖啡杯收进吧台里，顺手洗，放在沥干架上。
之前因为怕影响店里员工工作，章入凡从没进过吧台，今晚是她第回进去，近距离观看里头摆放着像科学仪器样咖啡机，她觉得新奇。
“想不想亲手做杯咖啡？”沈明津清点完咖啡豆回来时，见章入凡在观察咖啡机，便问句。
“现在就可以开始用机器萃取。”
沈明津教章入凡如何把手柄装上，又拿来个咖啡杯放在手柄下方，按下萃取键。
不会儿，章入凡就看到棕红色咖啡液顺着手柄下方管道往下淌，待咖啡液变成浅棕色，沈明津关掉机器，拿起杯子看眼。
“萃取得挺好。”
沈明津把萃取好咖啡液放边，拿过拉花缸，倒入鲜奶，再次对地教章入凡怎用机器打发奶泡。
章入凡回头，摆下手，说：“不会。”
“教你啊。”沈明津说完没等章入凡再拒绝，就拍板决定，“就教你做你常喝拿铁吧。”
他转身去咖啡豆存放架上拿包豆子下来，回到吧台，递给章入凡。
章入凡鲜少做无把握之事，但对上沈明津鼓励眼神，她心里蠢蠢欲动，潜意识里她知道就算失败，在他面前也并无妨碍。
“那……试试？”
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