赵兰香欢欢喜喜地请
唐清、周家珍两个朋友来，贺松柏虽然有些小心眼地“嫉妒”过唐知青，不过看着对象高兴地捣鼓那
多好吃
，也勉强地答应。
“嗯？”他点点自己唇，凑下脸来平视着对象。
赵兰香抱着他吧唧地亲
口，从他屋里走出来去请唐清和周家珍来吃饭。
当晚算上贺家姐弟妹，外加两个“外人”，共六个人，团团地围在炉子边吃饭，热闹极。
赵兰香把清汤炖肉留给李大力和阿婆吃，剩下能吃辣都畅快朵颐地开始动手涮猪杂吃，红汤鲜亮被柴火烤着滚滚地冒起泡来，红得发暗，泛着阵阵浓香，热气腾腾地升起缭绕整个柴房。
得几斤猪肉，也奇迹般地混到副完整猪下水，这是贺松柏用他们家得到几斤肥肉换来。沉沉足足十几斤重，外加只猪蹄，这丰富菜，她当下拍定：做火锅！
猪杂火锅！
为这顿火锅她收集很久原料，跟村民买很多辣椒，又去黑市买好几斤油，辣椒晒干制成辣椒粉，芝麻、花椒、八角、桂皮碎粉配着油煎炸熬出几大碗红油。
火锅精髓就在于食材鲜美和汤底浓郁、辣红油锦上添花。赵兰香爱吃辣火锅，红灿灿锅汤水滚滚红花打起旋儿来，甭提多开胃。
猪肉都是今天新鲜杀，她昨夜就用大筒骨配上鲜汤秘方熬炖整整夜，吊够八小时靓汤，熬得汤汁清亮而浓郁。
赵兰香次第地夹小半碗猪肚、猪肠、猪肉下去，拿捏好火候，等待汤滚起来，才用勺子撇开浮在汤面干辣椒，笑着让人夹肉吃。
“三丫，快快快，你先来。”
她封住炉子，炉内火红炭微微地熄些火焰。
唐清率先吃块猪肉，第
她清理好所有猪下水，切成均匀片块儿、猪肉切成薄片儿，柔嫩肉雪白掺着橘红好看极，拌着少许嫩肉生粉搁在碗里。地里新鲜大白菜洗好，萝卜、冬笋洗净切片儿，山菇泡发。
同时汤底加八角、桂皮、肉蔻、花椒、切片葱白等等料，倒入红油，切着手完毕她便去吆喝人来吃饭。
唐清腊八前就料准赵兰香保准儿得做顿好吃，早早地交粮票和钱恳求她“捡”他回去吃饭，蒋丽离开后只剩周家珍孤零零地个人住，又融不进李德宏书记家，赵兰香征求李阿婆意见。
阿婆破天荒地同意，“人多点也好，人多热闹……贺家好久都没有热闹地过年。”
“吃顿饭而已，你强调是你自己做就好。”
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