有石磨之后，麦饭也是磨麦合皮而炊之，味道同样称不上好，他觉得他吃不下饭不光是胃口不好，还有这些饭菜端上来就让他没胃口的原因。
黍、粟、麦、菽、稻，五谷皆已普及，粟稻相对其他三种相对珍贵，只有富贵人家才能吃，袁府前些年没有主家的人住在这里，菽、麦的储量相当可观，粟稻并没有多少。
外面战乱迭起，敢在这时候在各州之间运货经商的商贾少之又少，府上自给自足惯了，一时半会儿也不好采买。
想要吃点好的，只能开动脑筋，把府上有的食材玩儿出花来。
五谷之中，菽的地位很是尴尬，人吃多了容易胀气，在医学没有发展起来的年代，随便什么病都可能要人命，除了青黄不接实在吃不上饭的时候，寻常没有人愿意将豆子当做主食，只是用来喂牲口。
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——假如有一天，你来到了汉朝，能吃的食物有哪些？
原焕以前看过很多类似的科普小文章，看的时候一笑而过，真正到了这个年代才发现，那一个接一个的“没有传入中国”有多令人难过。
在这平民百姓一天两顿饭，世家贵族一天三顿饭，皇帝一天四顿饭的年代，即便他有一天吃十顿饭的家底，也没法像后世那样想吃什么就吃什么。
什么叫有钱都花不出去，这就叫有钱都花不出去。
当然，豆子不受欢迎的前提是，没有豆芽、豆浆、豆腐、豆皮等一系列好吃又便宜的豆制品。
原焕到安国之前，袁府没有主人，很多东西都没有准备，不过各种作坊却很是齐全，不光有织布做衣、烧陶制碗等作坊，甚至连铁器都能打造。
虽然这时候各种烹饪方法基本都有了，但是煎烤蒸炸等方式和他熟悉的那些基本都有区别，这些天出现在他面前最多的就是麦饭、米粥、豆粥，蔬菜和肉食基本都是煮熟就端上来，配着用各种原料做成的酱、脍，便是寻常人难得一见的美味佳肴。
在铁锅出现之前，炒菜只能存在于他的记忆里。
原焕刚到安国袁府那些天，由于身体过于虚弱，每天入口的除了汤药就是药膳，有颗蜜饯果脯都是难得，他以为只要能摆脱药膳，什么饭菜都能吃的很开心，直到他真的见到正常的饭菜。
如今石磨还没有普及，府上的石磨在他到来之前几乎没有用过，小麦磨成面粉也不是后世常见的细面白面，即便如此，那也是只有少数人才能享用的东西。
在石磨出现之前，百姓吃的麦饭是一粒一粒的小麦，不管怎么做都不会可口，只有野人农夫才会吃，食“麦饭”甚至被看做寒门中人的标志。
