就见锅里已经浮了层色泽鲜亮的红油，厚实的底料都沉在下方，跟她以前去川渝旅游时进的火锅店里的锅底几乎一样。
段星野多站两分钟都嫌累，已经捞了把椅子坐下，推着锅铲一圈圈地搅拌
陶子逸闻到刺激的气味，肺管子受不了，咳了起来，朝段星野那儿投去狐疑的视线。
段星野搞什么，不会指望用辣味盖过所有的味道吧？
陶子逸的直播间也在讨论。
“好像是说在炒火锅底料。”
“段星野会？”
当葱丝变得焦黄，段星野又将其捞出来，在油里撒了把姜米，然后拿出提前准备好的框，就见里面红的黑的褐的一股脑倾注进锅里，哗啦一下大雨倾斜般的声音响起，滚起一团白色浓烟。
段星野手臂捂着口鼻，后退两步，避开烟。
然而这个时候，椒香麻辣的气味已经急速奔蹿过空地。
吴恩琪仰起头，对着空气嗅了嗅：“什么东西，好香啊。”
制作组也闻见了香气，连忙给段星野面前的锅一个自上而下的镜头。
段星野，低睫：“可以说是他唯一不可爱的地方。”
陶子逸见段星野已经开始炒菜了，明显是新手的样子，不禁露了个嘲讽的表情。
段星野一会儿做出来的菜肯定没法下咽，就凭他之前那副气盛的样子，陶子逸决定一会儿评价的时候绝不给他留情面。
因为有水分，牛脂肪一开始会溅油，但是当牛油熬出来的时候，锅里就稳定了，不再跳得那么剧烈。
段星野把油渣捞出来，往里面倒入一篮子葱。
“真正的川渝火锅是讲究配方的，又不是把辣椒全扔进去就能叫底料了，除非他家开火锅店的，不然肯定不好吃。”
“不会炒菜的果真开始瞎搞了。”
起初的辣味很辛烈，但是渐渐的，那味道混合了牛油的醇香，趋于温和，多种香料挥发的气味越来越多样，混杂在一起，变得又麻又辣又鲜又香，飘散十里八乡，刺激得人分泌唾液。
江莉和吴恩琪受香味所引诱，抛下自己手上的活，跑到段星野那儿观摩。
“行啊，段老师，太香了吧。”吴恩琪吞咽了下口水。
就见里面红彤彤的都是小米椒，掺杂着红绿麻椒、桂皮、树叶、八角等等一眼都数不过来的香料。
这时才有观众反应过来。
“是火锅底料！”
“厉害了我的段老师，居然还会炒火锅底料？”
“好聪明啊！这样所有的菜切好了往里面涮一下就可以了！”
观众们纷纷好奇他要做什么。
“葱油面？”
“炸串？”
“韭菜盒子？”
那么多油，一看就不是家常菜。
