游子意只能用热水泡泡手来缓解。冷热如此反复,手指很快就失去大半知觉,像是又无数只蚂蚁在皮肤上爬
游子意这下算是知道为什他们原先供应商要拒单。这刚开过年,好多供货食行都还没开业。光是采购就要绕好几家才能把东西买全。
风大雪大,游子意跟着谢东城走在雪地里,步履蹒跚,眼睫毛都挂上雪花。
等他们赶回店里时候,已经快到中午,老赵也已在后厨等候多时。
小柳帮忙把整车货都卸下来,四个人立刻开始进入紧锣密鼓工作中。
后厨不大,站不下那多人。游子意就跟谢东城把东西搬到大厅里忙活。
烤箱也不定能扛得下来。
“明天闭店天。早上跟谢东城去进货,中午回来四个人起帮忙。”
三人点点头,也只能如此,尽人事听天命。
游子意跟老赵熬夜定下采购清单,能用半成品就采购半成品,减少烹制时间。其他四个人明天下午分工起做。老赵还特地连夜从隔壁店铺借个小烤箱过来。
第二天清晨不到六点,窗外还雾蒙蒙,他们两人就起床,开着那辆借来小面包去进货。游子意坐在副驾,清点着所有需要食材。对方要餐点很复杂,烤面包、水果沙拉、热饮,还有各种三明治和甜品。
游子意干不烘焙那些,只能在边处理水果。反季水果很多都是用保温箱运输,里面配不少冰袋,箱子也因此格外得沉。
不知怎,今天大厅空调也不太制热,玻璃门外冷风沿着缝隙钻进来,冻得人措手不及。
游子意需要用美工刀个个割开箱子,然后从冰袋间取出水果盒子,再用冷水把水果冲洗干净。连天运输导致这些冰袋有些半化,有些破损,冰水顺着孔洞流进盒子里。
游子意手几乎全程都泡在冰水里,开始尚且可以忍耐,半小时之后就感觉到有些疼痛。
他哪里干过这种粗活,但此时也没有别办法。很快,他手指就被冰得又胀又痛。
不仅采购不能落下个食材,而且对于烹制顺序也有很大讲究。比如烘烤类,只能等到下午和晚上统制作,太早做好放置天肯定会发软影响口感。
这是他们第个大单,谁都不想砸店里招牌。
游子意不太放心,早早地给老赵打个电话,老赵已经到店里开始拿存货先配菜。
极限二十四小时就此开始。
车开到半路上又开始下雪,小面包车在雪地里穿梭,路上车况极其复杂,让人心惊。
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