”
老板Jay来自大阪，永远面带微笑，说一口流利的英语，热情地向苏昂递上一份详尽的日本和苏格兰单麦芽威士忌、混合威士忌和波本威士忌的酒单。Highfive的威士忌收藏不俗，酒架上随便一瓶都可能是六位数。但Jay不是那种势利商人，当得知苏昂对威士忌所知不多，也依然表现得热情得体——先是体贴地询问她想要的类别和愿意承受的价格范围，再据此给出他的建议。最后苏昂选择了山崎18年单一麦芽威士忌，价格不便宜，但这一刻她想喝点好东西。
Jay用一种特殊工具把冰块雕刻成完美的球形。它滚落在琥珀色的酒液里，发出轻快的叹息。苏昂抿一口威士忌，让它在嘴里停留几秒，然后咽下去。这时味道来了：丰富的果香和浓郁的巧克力香味，甘美，醇厚，回味深长。
鲍勃斜眼观察着她的表情。“你喜欢威士忌？”
她犹豫了一下才说：“我一直在学着喜欢它。”
在英国上大学时，对她来说，威士忌只不过是派对上用来与苏打水或可乐混合的烈性酒，帮助你尽快“进入状态”。她甚至有点害怕苏格兰威士忌，觉得它有一种奇怪的咸味和防腐剂的味道，咽下去的时候喉咙都会烧焦。这是为优雅的老绅士准备的酒，肖恩·康纳利的酒，她想，并不适合30岁以下的年轻人。
进入律所工作以后，一位热爱威士忌的上司喜欢在Holborn的一家威士忌酒吧组织同事聚会。苏昂开始从大家的交谈中偷得一点皮毛——比如说，关于气味和口味的词汇。就像品鉴咖啡和红酒一样，你不仅要具备敏锐的嗅觉和味觉，更要懂得描述这些味道。上司以一种上帝般的口吻说：你得先了解应该闻什么、尝什么，再开始试着在大脑里建立一个气味库。如果走在路上，闻到一些有趣的味道，努力分辨它，记住它。每一种气味都会触发一段回忆，你可以跟它们一起穿越时空。
苏昂仍记得有一天晚上，聚会结束后乘地铁回家的路上，坐在人种混杂得像个小联合国的车厢里，她忽然有股想哭的冲动。那时她已经出国八年了，有时不无得意地觉得自己已经开始融入这个社会，可时常会有什么事物在暗示着她的无知。毕竟，来英国以前，她从没有滑过雪，没参加过酒吧竞猜，没组装过宜家家具，没喝过手冲咖啡，没吃过牡蛎、鹅肝和舒芙蕾，不明白地铁里的广播“mindthegap”是什么意思，以为“Scotlandyard”是苏格兰的一个地方，搞不清吻面礼究竟适用于什么场合、哪
