和大蒜
起拍碎扔进锅里用油煸炒，火力足，很快就有香味溢出。等到锅里呈红色
，陈清把从面馆带回来
牛肉汤倒进锅里。汤水入锅就激起滋滋白雾，等到全数倒入后陈清视野也恢复清晰，他用勺子搅匀调料和肉汤，然后盖上锅盖等汤烧沸。
等待时间里陈清就和荣旭起切待会下锅菜：萝卜、土豆、白菜、鱼丸……还有荣旭刚刚到附近菜市场买猪肉。把菜和肉都切成很薄片状，这个活荣旭比陈清干还好，眼看着锅盖边缘已经冒出热气白雾，陈清交代几句“不要切多，全切成片”就放心地忙汤底去。
在汤底沸腾顶起锅盖前刻拿起锅盖，陈清点些水，然后在汤底再次沸腾之前迅速向锅里撒进料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖……用勺子搅匀清汤，陈清把火调小再次盖上锅盖。这次用时间要少得多，炒锅周围空气醇香四溢，陈清掀起锅盖用勺背去掉汤底表面浮沫，看到清汤已经变得浓稠很多，用勺子舀起点在舌尖上品尝：味道麻辣回甜——可以！
这时候荣旭也已经切满满几大盘菜肉端到桌上摆好，陈清拿出火锅倒进半汤底然后插上电源——他这次汤底做得多，天气冷不易坏，下次再想吃也方便。
“你尝尝……”陈清用小碗舀勺给荣旭品味：“咸吗？要不要再加点胡椒粉或冰糖？”
“不用，刚刚好。”荣旭把大盘菜都倒进锅里，沸腾汤面立即沉寂。吃火锅时候要先下菜最后放肉，这样才能最好体会到汤鲜味。
两人忙到现在都十分饿，荣旭吃饭速度不用说，就连陈清都比平常多吃些，吃完后懒洋洋不想动。洗碗活计被荣旭揽走，陈清就开始烧热水。他这个不大租房里有个不足三平米卫生间，陈清花50块钱买个二手浴霸。冬天时候把狭小窗户关，开个几分钟卫生间里就会暖和起来。不过因为没装热水器，水龙头流出来水都是冰，夏天还好，冬天就不能用，所以陈清都要用煤气烧几壶热水倒进盆里，然后用毛巾擦洗身体。
“你先洗吧，
去铺床。”陈清试下水温正好，微烫温度，抽出手甩去水珠，陈清对荣旭说。荣旭点点头应。说实话，这种简陋沐浴方式他还是第次尝试，不过从军经历让他耐得住疾苦，再恶劣环境他也能很快适应，更何况陈清这虽然简陋却也温暖——他喜欢这里。陈清又嘱咐句“洗快点，否则容易受凉”——毕竟是寒冬天气，即使有浴霸
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