“也不对啊，莫非是搓鱼子？”
夏丁卯点到
，都是两千年后敦煌小吃，在任弘指点下，基本都在悬泉置厨房里做出来
，靠着
口炒锅和这花样百出吃食，悬泉置才能在半年内广为郡内所知。
相比于这年头大酱下糙米饭，确是太过好吃，搞得向与世无争置啬夫徐奉德，都有勇气争争全郡第置所名头。
任弘笑道：“是之前没做过，至于是什
，
水用是两公里外悬泉泉水，打来后在水缸里保存，清澈冰凉，和入不算精细黄面里，再打个鸡蛋进去。
夏丁卯过去做饭前从不洗手，近来听任弘话，改这老毛病。
只见黄色面团在他有力双手下揉捏、变形，最后拍成个扁圆形大面团，放置在陶盆里。
见任弘过来，夏翁问道：
“君子，要死面还是发面？”
必任弘来发明。
舂米是枯燥累人活，般让刑徒、复作来干。人分三六九等，米也样，根据舂捣精粗不同分为四个级别，最好米叫御米，其余依次为稗（bài）米、粲（càn）米、粝米，提供给不同级别行客。
此外还有两个大石磨，这东西据说是鲁班发明，由来已久，最初虽也用来磨麦，但流传不广。
直到汉武帝时关中大规模种麦，老百姓对着堆满粮仓，却难嚼麦饭实在没办法，石磨这才走进家家户户。
以麦面做食物，被汉人称之为“饼”：用水在釜中煮称为“汤饼”，用甑（zèng）蒸熟称为“蒸饼”，敦煌坊市中时常有卖。
“稍发即可。”
夏丁卯有些好奇：“君子究竟想让老仆，做什吃食。”
任弘笑而不答，夏丁卯便个个开始猜：
“驴肉黄面？”
“胡羊焖饼子？”
还有煎熟后和水搓团往嘴里塞，类似后世藏族糌粑（zānba），称之为“糒”（bèi），常作为军粮储备。
种类是挺多，但眼下，因为面粉粗糙，做法也单调，味道让人不敢恭维，还要面对根深蒂固华夏粒食传统。
所以，面食仍只是案几上小妾，完全撼动不各类饭粒正室席位。
不过悬泉置石磨，是被任弘改造过：原本古朴凹坑状磨齿，被他调整为后世北方石磨常见八区斜线纹磨齿。因为疏密得当、排列有序，磨面效率和质量大大提升，产出麦面，较其他地方要细腻许多。
眼下，罗小狗招呼着几个人赶驴磨面，任弘自然等不他们，东厨院落另头，厨啬夫夏丁卯早已用现成麦面，开始和水揉面……
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