以讲究色泽艳丽、用料甜软出名
苏菜，早已令外国人垂涎，而今晚这两桌酒席更是琳琅满目，美不胜收。如果说中国科学技术在当时已远远落后于欧美各国话，那
积数千年聪明又会享受者才智所创造出来华夏饮食文化，却当之无愧地名列世界之首，令洋人们在满桌珍羞面前自愧不如，给
堂！”众人大出意外，纷纷向曾国藩鞠躬致谢。
待匠师们走后，曾国藩对容闳说：“明天中午宴请中国匠师，晚上，你代
把科尔、史蒂文生等洋匠，还有翻译馆里傅兰雅先生都请来，叫驿馆准备两桌好苏菜，借花献佛，也请他们
次。”
“太好
！”容闳欢喜雀跃。
晚上，容闳陪着科尔、史蒂文生、傅兰雅以及另外几名洋匠喜气洋洋地走进机器局驿馆。曾国藩特地换件绀色寿字团花夹缎长袍，头戴顶黑呢嵌蓝宝石瓜皮帽，郑重其事地在客厅里接见他们。当容闳介绍到傅兰雅时候，曾国藩特地将这位蓝眼栗发、高大魁梧翻译家仔细地看眼，然后微笑着说：“久仰！先生所译书对中国船炮制造起很大作用。原以为先生总在五十岁上下，想不到竟这样年轻。有三十岁吗？”
傅兰雅以流利中国话说：“谢谢中堂夸奖，不年轻，今年三十二足岁。”
“年轻，年轻，还是旭日方升年华。”曾国藩边笑着与傅兰雅谈话，边招呼客人们坐下。
侍役献茶毕，曾国藩端起茶碗对客人们说：“这是敝人家乡洞庭君山毛尖，各位请尝尝。”
说罢自己先喝口。众人都轻轻地端起茶托，学中国士大夫样子，将碗盖略微移开点点，右手捂着盖子，浅浅地抿口，然后将茶碗连托起轻轻放回原处，异口同声赞扬：“好！”傅兰雅又补充句：“中国茶比咖啡、可可都要好喝！”
曾国藩询问客人们，什时候来中国，生活习惯不，薪水够不够花。这些洋人中国话大半都说得不流畅，有只简单答几个字，有用英语回答，再由容闳翻译，只有傅兰雅可以应答如流。他于是代表众人说：“老中堂能于万几之暇来江南机器局视察，并特为接见在局任职外籍匠师，各人都感受到中国z.府关怀。机器局对们很照顾，建有专门公馆，薪水在中国匠师十倍以上，生活也还习惯，这里有做西餐厨师。不过，大家都说中国饭菜更好吃。”
句话，说得众人都笑起来。曾国藩起身，伸出右手说：“那好，今天就请各位尝尝苏州名厨手艺！”
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