历史

第23章(6 / 8)

整个姑苏府,任何家酒楼都不敢说能在半个时辰内,将新鲜食材从姑苏府城西送到城东。但唐氏物流可以!唐慎让林账房去请三个厨子,要求三个厨子来自不同地方,做菜手艺味道也各不相同。

唐慎与三个厨子研究半个月,终于研究出四道美味锅底和十二种不同口味蘸料。

万事俱备,如今只差东风。

唐慎将姚三喊过来,两人来到唐氏物流宿舍大院。如今唐氏物流,已经雇百五十多个伙计。唐慎在每个坊市都设立个主管,分管这片区域物流生意。除此以外,他在物流伙计间设立严格监管制度。

伙计出事,伙计和主管起担责。这种由上而下监管制度,让唐氏物流生意越加安全。唐氏物流每月给唐慎赚得银子很少,几乎没有太多盈利,唐慎甚至还给伙计们涨工钱。但唐慎直做这个生意,因为他从开始为就不仅仅是做物流。

多。唐慎画张图纸,给巷口王铁匠,他道:“想做个铜锅个铁锅,大致什时候能做好?”

王铁匠看看:“这东西倒是稀奇,但也简单得很,三日后便能给你。”

拿到两口火锅,唐慎让姚大娘又煮锅骨汤。他将骨汤小心翼翼地倒入火锅中,拿三块烧红热炭,放进长槽内。等骨汤沸腾后,唐慎夹两筷子青菜,个放进铜锅,个放进铁锅。

大约半盏茶功夫,铜锅里青菜就熟透。又过会儿,铁锅里菜才熟。

唐慎:“还行,这个时间能接受,用铁锅也行。”

唐慎将所有主管召集过来,道:“下个月,会在碎锦街上开家酒楼。各位管事,这酒楼与其他酒楼不同,需要最新鲜食材。这种事自然肥水不流外人田,就拜托各位。除此以外,希望从明日起,各位管家让手底下伙计在姑苏府内,帮件事。”

管事们道:“小东家,运送食材事自然毫无问题

比热容比铁小,同样炭火,铜温度会比铁上升更快,煮东西用时间也更少。但是铜比铁贵。前朝时铁还十分昂贵,但到本朝,铁已经随处可见。

解决锅子问题,那就剩下原材料

放在后世,火锅最重要三样东西,样是锅底,样是蘸料,还有样就是上好新鲜食材。前两者唐慎并不愁,他拥有华夏民族几千年关于吃经验,调制出好吃锅底和蘸料只是时间问题而已。但是新鲜食材话,唐慎想想,微微笑。

他也不愁!

唐氏物流在这个时候就派上用场。

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