但张越知道，小麦才是未来！
因为粟米的产量，无论如何也赶不上小麦！
技术的发展，特别是磨坊技术的进步，也会使小麦变得让人更接受。
捏着手里的玉果，张越蹲下身子，将它埋进麦苗的身下，然后静待变化。
他踏步向前，走到了当初在骊山脚下‘买来’的那十余株麦苗面前。
此时的关中，对于麦子，没有太大好感。
基本上，种植的麦子，都是拿来当做饥荒时期的口粮，以备荒的心态种植的。
主食还是以粟米为主。
麦饭什么的，那是佃农和贫民才会吃的。
一般的自耕农家庭与地主家庭，是不吃的。
主要是麦饭口感差，太粗糙。
这与社会的发展有关。
所以，在关中东部和南部，基本上很少有人会种麦子，哪怕种了，也是种在下田和山地里的。
好田，特别是水浇地，一般都是种粟米和高粱的。
