指
指鸡蛋。
“表面成型即可，甚至有点水也没关系，等会儿他还得和番茄
起炒……平乐！”
彭弈北把抢回自己
炒鸡蛋。
偷吃炒鸡蛋人脸皮很厚拼命翘大拇指，好吃好吃。
“老师~~
“鸡蛋中加入些许水淀粉打散。这样能让鸡蛋更加滑嫩。”
“开火，热锅冷油，是基本操作，记得，这条标准必须贯彻到所有炒菜中。”
其他人齐刷刷点头，可斌白欲言又止，在彭弈北看过来后，也点头。
把鸡蛋倒入锅中，用推炒方式进行炒蛋，能让鸡蛋更加保持原来滑嫩。
学员们死命记住这步骤和手势。
速度已经不比他慢。
彭弈北这句话说完，六个学生中，五个没有反应，全部星星眼看着他打鸡蛋动作。
眼里闪烁着要学要学。
只有可斌白松口气，嘱咐圆圆去拿开蛋器。
就是个小圆圈样夹子，在鸡蛋课上夹，蛋壳就会开。
“你们可以切成其他形状，切片更有益于快速成熟。”
第二，鸡蛋加水淀粉打散。
又到打鸡蛋环节。
彭弈北微妙看眼大家面前厨具。
这个厨房是他收拾过，没有那
多奇奇怪怪小工具。
这刻参加过上堂课老学员们，开始感慨土豆泥太容易。
“推成块就可以出盘。”彭弈北把鸡蛋盛出来放在盘子上让大家看。
“这道菜有个特点。”
“？”
“两样主要食材都能生吃。所以不怕没熟。”
“这种
用过，不好用。蛋壳特别容易碎在里面。”缥缈月看眼可斌白，友情劝告。
作为厨艺白痴设定来说，有开鸡蛋工具并不代表会开鸡蛋。只要是厨艺有关工具……不是全自动，他们就用起来会出灾难。
“那是你不会用。”红发少年骄傲劲儿又回来点。
但是转念想，比起用工具，对面那个用手就把鸡蛋打出来人，更让人挫败。
所有人：怎又焉？
考虑到邹牧这样特例，彭弈北觉得还是应该说几句。
“你们可以选择趁手工具。要结局就是，鸡蛋蛋清和蛋黄在碗里，并且碗里没有蛋壳。”彭弈北用慢动作敲个鸡蛋，超级超级慢动作，分解那种。
“不过请注意时间，不想道简单番茄炒蛋，你们做几个小时。只要你们速度上去，用手术刀切都没意见。”
邹牧在熟悉鸡蛋壳硬度和脆度后，动作已经没第次那小心翼翼。
“手术刀”利索划开个圈，就开。
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