历史

第6章(1 / 5)

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曾阿莱说:“放心放心,来买过来,明天就送到家。绝对是刚生产最新鲜。”

慕颂之忽然看到旁还有个附加项目,又是疑惑:“怎还需要花盆?”

花荼解释:“很多香料,必须是新鲜,比如小葱,只要摘下来会儿,就会有种死葱气,这也是很多小孩子不喜欢吃葱原因。可是新鲜小葱,是只有香味。其他类似,还有薄荷叶,九层塔之类旦不新鲜,味道会大打折扣。

花荼说:“不是不能做,而是做不好。”

花荼说话时候倾着身,慕颂之离他很近,能够闻到他身上种味道,不知道是什,总之是甜丝丝

然后花荼简单解释,修长手指指着表格:“比如生抽、老抽、酱油、豉油,普通家庭可能不分,但是做出来味道其实会相差很多。单说生抽,这种生抽酱香味道重,适合做红烧类菜品;这种甜味浓,适合做本帮菜;这种比较清亮,而且薄盐,就适合炒普通菜时点上点。如果用错,基本盘菜就毁。”

番话,慕颂之和阿莱在旁只剩点头。

花荼又说:“再比如醋,醋分为高粱醋,米醋,麸醋,糯米香醋,果醋,白醋,陈醋,黑醋,不同种类不同用处。甚至说,不同牌子,不同地域,不同年份,产味道都不样。如果用不对,做出来菜就不会好吃。”

慕颂之打完电话,处理会工作,过两个小时,再来到厨房里。

他看花荼还在和阿莱对着需要采购东西。

阿莱已经把笔记本拿出来,列个表格,项地填写进去。

慕颂之过去问:“你们进展如何?”

花荼抬头说:“基本好,你看下吧。”

慕颂之听他口气说多醋,觉得自己牙都酸

他感觉花荼说起这些时候,如数家珍,整个人都有种迷人神韵。

专业果然是不同

在这个领域里,他就是当真无愧专家。

花荼说到这里解释句:“会根据所有材料用料,进行配比,避免浪费,佐料也会买密封小瓶。”

慕颂之就拉把椅子坐在旁边,看看阿莱列表格。

共列两百来行,大到锅具案板,小到各种调味品,还有些常备干货和食材。

慕颂之从这张表格上再次领略到花荼讲究。

其中各种用品详细标注规格和型号,甚至有精准到年份。

慕颂之道:“就按照他说买吧,然后单纯是好奇,没有这些不能做?比如酱油,需要这多吗?”

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