对酒类饮料适应度,喜好度。
……
慕颂之写到这里,已经手腕有点酸,他往后翻去,想看看后面还有些什。
第三大题:身体健康
这部分是问身体是否有问题,有没有蛀牙,有什常见病或者是慢性病
这个也还算正常,厨师也需要知道你不吃什,爱吃什。
首先是,忌口,并写明原因。
慕颂之写上香菜,芹菜。
再往后……
曾经到过地域和国家,吃过餐厅,最喜欢食物(素食,肉食)。
大学毕业以后他就没答过卷子,结果现在还要考试?
他果然请不是个私厨,而是个祖宗吗?
花荼安排好工作,背着包出去。
慕颂之坐在沙发上,打开那叠卷子,里面要求非常详细……
第大题:基本信息。
所以会让采办买回来,养在花盆里。”
慕颂之想,果然是食不厌精,不请私厨,他还不知道会有这多讲究。
最后花荼说:“先采购这些吧,以后每日所需新鲜食材稍后再发给采办。菜不可以过两天,家禽之类要活,鱼虾要打氧,海鲜也要鲜活,家畜必须当天凌晨现宰,部位和份量都会要求好。”
曾阿莱竖起个拇指:“慕少爷有口福啊,采办这几家里,您是最懂规矩。你们要求提得越细,就买得越好。”
等曾阿莱走,花荼转头看向慕颂之。
慕颂之也填写,他喜欢粤菜,鲁菜,淮扬菜,川菜不是重辣也可以尝试。除中国几大菜系以外,他印象比较好,有西班牙菜,泰式料理,日料寿司是美味,法国大餐也不错。
最喜欢吃蔬菜是番茄和土豆。肉类是牛肉,无论是烧烤,火锅,肥牛,都喜欢吃。
其次是鸡,但是需要做鲜美。
里面还有个表格,需要写他能够接受食物程度(酸度,辣度,甜度,咸度)。
是否可以吃冰制冷食。
性别、年龄、祖籍、身高、体重,每天作息习惯。
慕颂之表示理解。
这些还算是正常,地域和祖籍决定个人口味,生活习惯也需要互相解,毕竟厨师做饭时间,需要跟着主顾时间走,写好也方便安排。
他自己就是做大数据,知道这些信息重要性。
第二大题:饮食习惯
慕颂之问:“你还有什事吗?”
“要回去搬下家,大约五点左右再过来。”花荼说完从书包里取出厚厚叠,像是卷子样东西,“慕少爷你答下题吧,等下回来给。”
慕颂之有瞬间懵。
什?
答题?
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