悠绵口感,让人慢慢享受。
仿佛让人远离城市里各种喧嚣,看到片大海,慢下来,静下来。
小鳍做寿司又名小肌寿司,是日本前江户时期寿司代表,
肥嫩三文鱼鱼腩,蓝鳍金枪鱼大腹,般较为少吃到沙丁鱼,还有小肌,最后是道热寿司,鳗鱼寿司,用来做收尾。
这样排列是由肥到轻,最后再加道味道浓郁热寿司。
三文鱼和金枪鱼都很常见,但是今天花荼用是最好鱼,最好部位。
鱼肉新鲜,刀功精湛,寿司包裹堪称完美。
顶级寿司,是不需要蘸取酱油和沾着芥末。
如果刚才那些菜是浮华,那这道,就是安静。
像是幅日式浮世绘,精致,细腻,独特,好看。
日系料理之中,认为寿司背后,是种厨师对于人生态度。
很多日料店里,寿司会限量供应,甚至是只接少量客人。
寿司大小,食材选取,甚至是厨师手温,都是有讲究。
慕哥,你家还有空卧室吗?准备住着不走。”
慕颂之:“哪里有那好事,客厅沙发你考虑下?”
江九宁侧头看看那意大利进口沙发:“行啊,沙发也不亏。”
华严株举手说:“那申请打个地铺。”
慕颂之:“你不是怕无人机吗?你要是住这里,这窗帘还拉不拉开。”
花荼用刀把鱼肉熟练分下来,用小刷子把适量酱油刷在鱼肉上。
芥末和些姜蓉葱蓉之类,都会选择最好搭配,点在寿司上。
花荼先从三文鱼和金枪鱼开始,他枚枚地做,做好放在餐盘上,推到他们几人面前。
几位客人已经吃六分饱,这时候慢慢吃着,细细品着。
鱼和米饭在口中完美融合,这样没有过多修饰食材,带着浅浅干净香味。
寿司饭是用专门寿司米蒸成,肥小而圆润,带着甜味,煮时候,对水多少,烹饪时间,都有诸多要求。
煮熟寿司米,像是粒粒珍珠,里面趁热加入醋,糖和盐,配比严格。
米饭反复拌匀,快速用风扇吹凉。
这做出来寿司饭弹性好,黏性适中,还有嚼劲儿。
接下来还有鱼准备,今天花荼给他们选择几种鱼。
江九宁:“对啊,是已经自,bao自弃,你准备肥成两百斤再跳女团舞?”
华严株:“……”
华严株擦泪:“慕哥,不做偶像!”
看他们几个说得热闹,彭航在旁默默咬着筷子。
接下来就是另个重头菜,寿司。
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