没错，在“浓烟”密布，大家看不见里面情况
时候，刘昴星将面围成
螺旋状，并且之前准备好、兑上各种配菜末酱料，也全都卷进去。
最终在二段蒸制时候，令其完全密闭起来……
并且将封闭在其中酱汁，也再次加热，令食客在品尝时
“那
……让
们来尝尝看吧！”
“唔，这大根口感，还真是饱满啊。”
“虽然是炒面，不过对火和油控制，却令人在入口时，丝毫感觉不到油腻！”
“原来如此，是在面条旋转时候，令刷在上面油，在离心力下变得均匀而渗透！”
“不过即便如此，没有酱料和配菜炒面……等等！这、这是……”
然是札幌
号拉面街100家拉面馆，象征着札幌拉面圣地般存在……
评委中名札幌拉面街大师傅，也忍不住问道：“百家炒面？有什特殊含义吗？”
“嗯，大家品尝之后就知道，如果说含义话……应该就是‘致敬’吧！”刘昴星说道。
评委们中即便有些不是专业美食家，但是也明白规矩，暂时不再这个问题上多纠结，而是开始关注拉面……不，是炒面本身。
“不过炒面话，通常是分成‘将面炒好之后淋上酱汁与配菜’，还有‘将面与酱汁配菜起炒制’这两种主要流派吧？但是……这单调炒面，还真是很少见啊。”秃头评委说道。
“这种浓郁味道……”
令观众和其他选手惊疑是，评委们尝到本来应该“没什味道”炒面之后，居然愣住？
“是酱汁！原来如此，酱汁实在面条中！”
“而且这根本不是什粗面条，而是细面卷成螺纹管，里面夹着酱汁，和细碎配菜末……”
评委在意想不到酱料，在口中炸开之后，马上将面条断面，凑到自己眼前观察起来。
“等等，这面条对于炒面来说也有些粗吧？”另名评委夹起簇面条说道。
确，刘昴星炒面，每根看起来都很粗……不是宽面那种宽、而是粗壮！
“但是对于炒面来说非常重要火候，却把握非常好！从这金灿灿颜色就能看出来，而且……整盘面都是这种色泽，均性上也能够看出如此‘精湛’……咳咳，是说厉害火工！”
如果不是因为炒面光泽金黄，还有近乎完美颜色体性，恐怕评委们要怀疑，这粗面真炒熟吗！
但是想到刘昴星炒面方式，说是“精湛”话，评委们依旧有些接受不能，所以用莫名其妙“厉害”作为修辞……
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