评委们这才纷纷观察起来,这些炒面如果拿起来仔细看话,会发现在上面有着不样刻痕,这也使得面条口感有区别。
在螺旋交迭后,显示出竖向刻痕,会令面条入口更方便,吃起来更顺滑,横向刻痕,则会令人在入口时受阻里更大、而感觉更粗糙,如果刻出缓冲带似刻痕,则会显得更劲道……
没
在浅井提示下,大家纷纷发现,每根炒面,似乎都能够在札幌拉面街中,找到对应拉面馆招牌面!
这时评委们才反应过来,之前三天中,刘昴星在札幌拉面街中“扫荡”过次。
品尝各家招牌面,而这些炒面中酱料,正是模仿每家种拉面味道!
“想起来!之前不是直有传闻,远月年生中,又出现名‘神之舌’拥有者吗?难道传闻是真?而且就是……刘昴星?”
“没错!这说话,也想起来……”
,可以最大程度感觉到这股酱汁“炸裂感”!
就在评委们,不断在享受着酱汁在口中炸裂感觉时候,浅井忽然愣住:“等等,似乎……”
说着专门挑起根面条,在口中吸溜起来,细细咀嚼之后,又换根。
“怎?老朋友。”
“果然!你们分别品尝每根炒面!味道和口感都相同!”浅井说道。
“虽然说起来可能只是六七分‘相似’味道,但是在精髓上却已经把握到!最关键是,们拉面,用都是高汤,而他却是用酱料,来模拟出几分精髓!”秃顶评委说道。
“等等,还不仅如此!你们不要被味道所麻痹,注意下每根面条口感!”浅井突然说道。
“口感?因为火候均,所以口感敢都很……不对!这‘大骨拉面’口感,给感觉像是细面、这种‘蒜味拉面’口感,则有些像是宽面……明白!是和它们对应拉面,所选用面条口感相似吗?”
每家拉面馆每种不同拉面,也会搭配不同粗细、润滑程度、韧性类型面条,而现在大家在刘昴星每根炒面中,居然也察觉这种口感上差异……
“怎会这样?明明都是样面条……等下,这些面条上……有刻痕!”
“什……哦!果然如此!”
“不对,怎感觉这味道有点熟悉?”
“啊!这和家‘激辣地狱拉面’有些像……”
“咦?这个和池泽家‘鸡心拉面’有点像,刚刚还品尝他家小子,在比赛时呈递‘鸡心拉面’呢!”
“这、这根应该是……”
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