“还是先尝尝看吧!但还真有些不好下手啊……”大泉说着举起叉子,似乎在犹豫从哪里开始。
“那两段‘雄鹰之翼’,可以摘下来作为佐食。”叶山亮提醒道。
“啊?连毛起……”
斯沃德疑惑将只翅膀“拽”下来,不过与想象中不同,稍微用力便拔下来,显然这只是分切之后,又插在上面,也不是真正连着整只鸽子翅膀!
而且之后也发现,其实上面鸽子毛,只要轻轻捋就会下来,显然也是先将组组羽毛扎在起后,又插入到鸽子翅膀外面衣中!
看起来就像是鸽子身上被裹面炸样,也瞧不出披萨饼底在哪!
“这是作品……大鹏展翅!”
叶山亮将五只鸽子、阿不,是五份“披萨”,放到评委们面前。
“这造型……是受英国鸽子派启发吗?不过英国鸽子派味道,可远远不如其象征意义。”崛越皱眉道。
确,只看外形话,与英国鸽子派很像,不过英国些“复古”菜品上,相比于味道,更加在意如何在外形上彰显“原声态”。
“那、那是什?”
“是翅膀吧?支出来部分是鸽子翅膀吧?”
“这是……把整只鸽子,放进披萨里?”
“基座看起来也不太像是披萨饼底……”
没错,叶山亮这时已经端出自己披萨。
摘羽毛之后,可以看到这金黄色翅膀应该是裹面衣之后,又在油中炸制结果……
这酥炸鸽子翅膀,评委们先没有品尝,而是先对鸽子身体部分下手。
没有两展翅状翅膀之后,用刀叉分
比如著名死不瞑目……阿不,是“仰望星空”、“带毛孔雀”等等,都是其中代表!
在古英国料理界,似乎任何食材连皮带毛、原汁原味放在“派”里,都可以成为道菜……
当然,在味道上就不能指望太多!
而如果叶山亮“大鹏展翅”,也仅仅只是外表看起来好像鸽子标本,味道也是“标本”级别话,显然得分会很惨烈。
不过解叶山亮性格人都明白,这东西绝对不会是虚有其表!
而且很罕见,没有激荡全场香气……至少暂时没有!
不过从视觉效果上,却足以令人咋舌。
整个“披萨”居然是只展翅鸽子!
身体部分,覆盖着层面衣,而从翅膀根部开始,两只翅膀怒张、上面羽毛尚在、看起来和活鸽子翅膀样!
而鸽子头位置,同样伸出带有羽毛颈部,不过鸽子头部分,被换上面刻鹰首。
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