同时作为野山动物料理
专家，悠姬始终无法理解，如何将羊肉和鱼肉融汇，虽然“鲜味”味接近，但也仅仅只是“接近”，而且还各有腥味、膻味，稍有不慎就是
锅腥汤
吧？
“这就有争论，通常认为是上古时代料理技艺普遍很低，而且香料、食材种类也很少，‘料理’只是刚刚萌芽而已，‘料理’真正发展，是始于中古时代、发扬于近古时代，完善于近代，直到‘世界菜系大融合’之后，又迎来第二次高峰……当时‘美味’应该只是相对而言。”
“似乎有些道理，中华菜系文化圈中，上古是指从三皇五帝到先秦时代吧？那时候应该对食材加工，还停留于白水炖煮和火烤阶段，香料食材匮乏、禽类尚未完全驯服，用现代标准来判断，应该是没有什
‘美味’才对。”凉子说道。
在这个世界，是以“菜系”来标定文化圈，比如受到“中华菜系”影响深远东亚，就属于“中华菜系文化圈”，而在“中华菜系文化圈”上古时代，指得则是炎黄部落融合时期，直到始皇帝大统
。
没错，与“鱼咬羊”不同，并不是羊肉塞入鱼腹，而是放入整块鱼肉中，从工艺上更像是“羊方藏鱼”，不过内外包裹关系却是相反！
“苏眉鱼啊……作为最大珊瑚鱼，确可以分切出足矣塞下羊肉整块鱼肉……”
“而且使用应该是深海苏眉鱼，深海鱼腥味本身就较淡，而且苏眉鱼向以肉质鲜嫩著称……不过价格也相当昂贵，公斤要几百美金吧？最重要是，并不容易买到啊！”
“但是这种羊肉与鱼肉味道相调和感觉，实在是令人沉醉！”
“没错，两者鲜味不但相互融汇，而且将相互将羊膻、鱼腥完全抵消……”
“最重要是，虽然鱼汤中也使用少量基础香料，但是最终达到这种调和，却是羊肉与鱼肉本身。”
“如果说叶山选手‘法式小羊排’是香料调和美味，那色选手‘鱼方藏羊’就是原汁原味食材调和出美味！”评委们纷纷感叹道。
城郎也在下面嘀咕道：“想不到已经可以做到这种程度！色慧吗……”
“羊肉与鱼肉融汇……真能够做到？现在色学长使用还是养殖绵羊肉和深海鱼，两者本身就是腥膻味比较很小！如果换做在四千多年前，不但使用香料种类很少，而且鱼肯定是淡水鱼、放牧技术产物也相当于是半野生羊，两者真能够融汇吗？”悠姬此时已经与大队伍汇合。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
