好比在“世界菜系大融合”之前，人们普遍认为现在
星级餐厅中普通水平料理，就已经是世间罕见“美味”……
毕竟“美味”是相对，料理界整体较低、甚至是非常低时候，人们内心期待标准也会降低。
所以任何菜系“古菜谱”，都是要
随着时代
起发展，最终成为“名菜”，要因为各种各样原因，而没有跟上时代发展，而渐渐“泯然众菜”。
如果单纯使用“古菜谱”，比如不放任何调料水煮肉、水烫菜，除非是有心减肥，否则没人会吃……
“不过正如城郎先生所说，这些事情还有‘争论’，而且也只是‘通常认为’是如此……”丸井善二支
支眼镜说道。
。
也就是从“烤”与“煮”融汇开始……
料理技艺，永远是受到工具制约，在黄河流域上游黄帝部落德土，也就是信奉“大地”，从“大地”中烧制出陶器，令“煮”有诞生条件，而黄河中游炎帝部落德火，也就是信奉“火焰”，令火烤、碳烤、岩烤，有最初萌芽。
两者在融合之后，“烤”与“煮”交汇，令“中华菜系”有最初雏形。
之后在春秋时期，铁器开始被使用，到秦汉时期，“铁锅”开始出现，为“炒”出现提供基础！
“哈？善二你还有别见解？四眼……你如果只是单纯找茬，今晚
们聚会之后，就不给你收拾房间！”悠姬说道。
“……为什说好像你们收拾过样！”
丸井善二无语同时也说道：“之所以还有‘争论’，是因为还有很多料理人坚持认为，上古、中古，甚至是远古时期，都还有些们所不解料理方式，他们凭借简单
因此上古时代自先秦结束，始皇帝统天下后，直到唐宋时期，被称为“中古”，也就是“炒”文明萌芽、发展，成为“中华菜系”主力时期……
唐王朝时代，因为对外开放、国力强盛，而有万邦来朝盛世，也是大批量引进新食材、新香料时期，有这些外来食材、香料，开始被引进、繁育、播种，自此“中华菜系”多样性大幅提高，也开启“近古”时期。
之后就是直到19世纪，以“世界菜系大融合”为标志近代……
至于炎黄时期再往前，就属于“远古时代”，因为没有文字流传，只有些只言片语传说留下，比如不知真假“远古名厨许灵”……
因此当今料理界普遍认为，任何菜系上古、中古时期，“美味”概念与现在都是不样！
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