,迁都顺天府、也就是后世北京,不少烧鸭人也都改投别家,金陵烤鸭与北京烤鸭自此分宗……
因为有着皇室支持,北京烤鸭名气渐渐也改过金陵烤鸭,而再之后异军突起广式烤鸭,则是另种从金陵烤鸭衍生出来新流派。
与北京烤鸭相比,广式烤鸭更重视鸭肉味道,前者则是鸭皮更香,如果按照最正宗做法,北京烤鸭要用果木来烤,令果木中芳香物质在燃烧中,充分溶于鸭肉中,与鸭肉味道融合后,产生种油而不腻、咸中带甜风味。
而正宗广式烤鸭,则是继承金陵烤鸭特点,用松枝、松果为燃料。
因为烤制时配方、风味不同,酱料也不同于北京烤鸭与葱丝、甜面酱相佐,而是配上酸梅酱或者其他略带酸味酱料为宜……
“你们有没有发现,绘里奈之前烘焙面包底,也与半英式马芬蛋糕不同,并没有加入那多黄油而且并没有低粉,而是全部使用高筋面粉和泡打粉混合,牛奶比例也和常见马芬蛋糕不同……”悠姬忽然说道。
“没错,这样来应该远远达不到马芬所拥有松软,质地要更坚硬而有嚼劲儿……与德式农夫面包有些像!”郁魅点头道。
在看直播刘昴星也发现这些,同时还从唇语中,读出薙切蓟在说话……
“煎蛋吗?你还没有放弃啊?当时应该说过,作为女儿,生产饲料是绝对不允许哦!十三年……如果这十三年,你直在教导下话,或许可以不再生产饲料。可惜,无论是你还是父亲大人都不明白啊……那就勉为其难尝尝看吧,和贱民混在起你,生产出新饲料!”
没错,绯沙子也还记得,绘里奈第次完成煎蛋后,兴致勃勃去找她父亲品尝,结果却被薙切蓟尝都没尝踩在脚底下,并且斥责她在“生产饲料”……
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