“
这里见
你，那里见过你，”伊娃说，“但还是不认识你。如果你不介意，能告诉令尊
名字吗？”
戴尔芬很喜欢伊娃这种直率却礼貌说话风格，也很欣赏她将浓密金红色头发绑在脑后圆圆发髻，上面还插着两根黄色铅笔。伊娃眼睛呈炽热绿色，闪耀着
两个心灵初次相遇是因为猪油。戴尔芬站在沃尔德沃格尔肉铺门口，和其他顾客挤在
起，毫不起眼。她深深吸口混合着冷杉木屑、芫荽、胡椒和苹果木熏猪肉味道气息，这气息丰富浓郁，让人感觉干净、新鲜又美味。她热切地往前走走，将有力手指撑在柜台上。
“来四分之磅[1]熏猪肉，想用猪油煎点鱼。”
“什
鱼？”伊娃亲切地问。她说起话来口音很重，却很流畅。见到面生顾客，她会主动和对方攀谈番。眼前这个年轻姑娘虽然好像在哪儿见过，但不是店里常客，也确实不认识。她站在光洁如新展示冷柜前，里面摆满颜色深浅不各种红肉——二三十块分割肉、夏令熏香肠、肝泥肠、啤酒肠、小牛肉、血块、瑞典肠、意式肠、熏胡椒肠、水汪汪心脏、肝脏、灰白色小牛胸腺、胰脏，还有大箱精心调味、未加熏制煮熟香肠，每到新鲜出炉日子，大家都来排队抢购。
“不知道，”戴尔芬说，“还在河里游着呢！”她马上认出柜台后这个女人就是前两天在泥地停车场里赛跑赢那个。她顿时备感亲切，说话底气也比平日更足：“想用条肉当鱼饵。如果钓不到，起码还有剩下熏肉可以吃。”
“这个想法很聪明。”伊娃说着，从脂肪较少熏瘦肉里挑出上好几片。在服务新顾客时，她总会特别注重品质，还会额外送些小礼物，好吸引他们再来光顾。
“尝尝这个猪油，”她坚持道，“做鱼，这个好。很便宜，要省着用话，先把油渣沉淀下来，再把上面油倒出来。熏猪肉留到明天吃吧！好，这是猪油，这也是猪油。”
伊娃说着，把手伸进正用电风扇降温玻璃柜里。“丈夫以前在德国是屠宰师傅，比科兹卡强多，那人不过是打仗时在部队当过厨子。家菲德利斯有熬猪油秘诀。尝尝，”她下命令样说，然后说句德语，“味道好极。”
“纯得像黄油！”
“基本没放盐，”伊娃小声说，仿佛这是个不能让旁人随便听到秘密，“不过最好放到冷柜里冷藏。”
“没有冷柜，”戴尔芬坦白说，“嗯，以前有，但不在家时候，爸给卖。”
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