”，就是坐下来吃又
顿大餐。主厨喻波跟
面对面坐着，用深沉而兴奋
眼神看着，副即将让惊为天人样子。真不敢相信能有这样好运气。在“烹专”当学员时候，就梦想能参加真正中国大宴。在书上读到过总共四十道菜铺张华丽宴席，也知道自己身边总有这样豪宴在发生。甚至能在风中嗅到那奢侈气息。但个年轻留学生，哪有什
人脉和门道呢？现在，出
书，算个美食作家，几乎每天都有晚宴邀请。而在晚宴大厨中，提起喻波，少有人能出其右。
喻波是最爱厨艺天才。三十奔四他说起话来粗声粗气，样子有点别扭。但进厨房，他就能创造奇迹。他出生在个家境不错工人家庭，算是过去时代“精英阶层”。十几岁时候，由于次大考失利，他只好在家工厂食堂度过艰苦做工五年。后来，他想方设法在成都著名餐厅“蜀风园”找份临时工，才从食堂脱身。他凭着自己勤奋努力和坚持不懈，最终当上大厨，后来还在全国烹饪比赛上勇夺金牌、银牌，开自己餐馆。现在他被称为成都烹饪界“老顽童”，被争相模仿。
喻波风格很特别，既传统又激进。他致力于复兴“w.g”中被破坏失传大菜盛宴。他餐厅有种g,m前旧中国复古味道，像“满大人”们住四合院，有那几个私人厨子。餐馆只有六个单独包间，里面陈设是传统中国家具和瓷器，共能容纳七十位客人。没有菜单，宾客直接预约宴席，由大厨安排菜品。吃饭之前，你可以在院子里木头搭凉亭下喝喝茶、听听笼子里啼鸟歌声、看看池塘里游弋金鱼。
奇怪是，喻波带着中国人特有自轻蔑，说自己是个“没文化”人。然而，却觉得他别具格，是在中国见过最有文化人之。尽管没接受过多少正式教育，他仍然醉心于研究中国烹饪史，总是屏息凝神地钻研食谱、缠着那些年事已高大厨们询问秘方。“日本人比们更尊重中国传统文化，觉得很悲剧。”他说。
他是如此悲伤而努力地怀旧，但在很多厨师眼里，可谓十分古怪标新立异之人。他们诟病他太极端、太晦涩，说他作品“美则美矣，毫不现实”，根本没有商业上可行性。但喻波完全不在乎。他是为行家下厨，大众市场入不他眼。
和喻波初见还是在食谱出版以前。那时他在成都个毫无特色酒店后厨承办宴席。在那时，他菜已然让人
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