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第二章 能量与热量(12 / 14)

5欧洲人如此)过早死亡风险降低1/4。[45]因此找到正确平衡非常重要,对超重人同样如此。患糖尿病风险是唯例外,即使你既不健康也不运动,只要体重较低,患糖尿病风险就会持续降低。[46][47]

父亲不胖也不抽烟,但他生活方式很不健康,57岁时死于心脏病发作。这是沉痛教训,哪怕对些人来说克服天生不爱动基因比其他人更难,也应该坚持运动。对大多数人来说,运动是项划算时间投资——每年运动270小时就能延长3年寿命,并且推迟大多数疾病发病。

爱动微生物

运动之所以能减少疾病和早亡风险,微生物发挥重要作用,但其机制还不清楚。可能是运动激活免疫系统,随后传递信号给肠道菌群。[48]但也可能是通过其他途径,运动本身能直接影响肠道细菌组成。

研究人员在运动大鼠身上进行项实验。健康大鼠喜欢奔跑,当被分成笼子里装有滚轮和没装滚轮两组后,那些平均每天跑3.5公里大鼠,肠道产生有益丁酸盐(或称酪酸盐,butyrate)比例是缺乏运动大鼠2倍。

丁酸盐是由肠道微生物生成对免疫系统有益种短链脂肪酸(SCFA),运动能促进它生成。[49]拥有有益肠道菌群人跑得更快,游得更远。可能是因为丁酸盐有抗氧化作用。在阻止细胞释放自由基方面,抗氧化剂是种重要化学物质——自由基会引起系列反应使细胞寿命缩短。因此抗氧化剂被认为是有益化学物质,它存在于许多食物中,并能由微生物产生。或许将来能改变肠道微生物药会成为体育界最新热门禁药——尽管到目前为止,游泳健将鼠是唯被抓获违禁者。[50]

在美国人肠道微生物项目和们针对双胞胎研究中(两者都是横断面[cross-sectional]研究),们发现自称运动量是已知影响3000多名观察对象肠道微生物数量最有力因素。不过在这种类型研究中,无法将运动影响与其他影响,例如健康饮食影响区分开。迄今为止,最详尽人类资料来自项特别研究,这项研究表明高水平运动营养学界对微生物日益浓厚兴趣。如今许多高水平运动员都会由营养师记录肠道微生物情况,并相应调整饮食。

项研究中,研究人员在爱尔兰国家橄榄球队队员们参加高强度赛季前训练时,留取他们大便样本。[5

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