除
用饮料中
糖之外，进
步让顾客上瘾。茶咖啡因含量不（在20～70毫克之间），不过通常相当于半杯咖啡中量，而且咖啡因量与茶颜色无关。毫无意外，在英国媒体眼中茶名声更好，并且有神奇好处。茶叶功效似乎也得到流行病学分析佐证，对22项前瞻性研究总结显示，每天饮用2～4杯茶人死亡率下降25%，超过这饮用量之后，功效则降低。[321]不过要声明是，这种功效仅限于绿茶，而非英国人爱喝红茶。
难以琢磨意式咖啡
在英国，咖啡已经取代茶成人们最喜爱饮品，而全球范围咖啡贸易兴盛也表明世界各地人都爱上咖啡味道。不过咖啡和咖啡因对健康影响也受到质疑，各种关于咖啡危害报道屡见不鲜。咖啡因被指与压力加大、睡眠质量差、远期心脏病和癌症风险相关。因为缺乏相关标准，很难估计从杯咖啡中会摄取多少咖啡因。英国项针对20家意式咖啡店调查显示，意式咖啡中咖啡因含量相差近4倍，最高达200毫克，这是孕期女性摄入咖啡因最高安全剂量。而家咖啡店每天出品咖啡中，咖啡因含量差异更大。在不同国家里，杯咖啡咖啡因含量可以相差10倍。因为缺少标准，
们无法准确估计咖啡对人影响。有时候连喝惯浓缩咖啡意大利人也会为壶美式咖啡浓酽而感到诧异。[322]
不过，总体说来，即使天喝6杯咖啡，对大多数人来说也是无害。有26项独立前瞻性研究共纳入100多万名来自欧洲、美国和日本对象，并跟踪观察人们饮用咖啡习惯数年之久直至其中12万人去世，其结论有力支持上述观点。研究表明，适量饮用咖啡，每天3～4杯，可以使死亡风险下降约8%，心脏病风险降低20%。与本人开展小规模分析结论不同，这些研究表明饮用咖啡不会增加但也不会降低癌症发病率。[323]
尽管们对流行病学研究结果应该持谨慎态度，因为死亡率和心脏病发病率差异有可能是咖啡饮用者其他生活习惯造成（比如饮酒或抽烟），不过考虑到不可能开展饮用咖啡临床试验，上述结论可能是所能得到结论中最客观可信。心脏对咖啡因很敏感人应避免摄入过多咖啡因，不过对全球20亿咖啡饮用者中大多数人来说，喝咖啡对健康是有好处。
那咖啡对人体益处从何而来呢？咖啡使人上瘾，过量饮用还会造成焦虑
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