,绝对不可能,除非是罗家嫡传。”陈主席斩钉截铁地判断道,筷子指指点点,颇有大家之风地说着缘由:“厨师、厨师,为厨易,成师难呀……三分勤快带四分名师指点再加上三分过人悟性,才有可能自成
家,这里你没有
二十年
功力,那锅老卤老汤怎
可能熬得出来?特别像罗家老坊这种独门之秘,就即便你有那功力,不知道人家真正
配方也是白搭,中餐和西餐可不
样啊,配料上差
份、火候上差
点、手法上差
点,出来可就迥然不同
两种味道。”
蒋九鼎听反问着:“陈主席,那以您说来……这东西,还有您尝过
什
百花争艳,又从哪里来呢?”
“哟……是啊,这东西……对呀?从哪里来?”陈主席突然发现无法自圆其说,既是罗家口味,既然又有几味同时出现,而自己又信誓旦旦不可能有罗家亲传,那
这东西就无从解释
。想
想又给
个其他可能
解释:“要不就是有其他高手,把川味
卤味改良过来
……不能可能呀,虽然这味道进
辣味,可是地地道道
大原吃法,应该是把大原味改良成
川味……不对不对,看这卤猪手,绝对不是川味,川味
切开后卤色能深到肉层里,而这儿几乎还保持着原色……咦?耳丝是蒜逼出来
味道,倒有点像白切肉
,邪门……”
把个吃家陈主席难住,卤煮肉连带几样卤酱味道,层层不
,有
入口绵软、有
入口清脆、有
入口浓香、有
后味余韵,几分卤酱肉有嚼头亦有尝头,不管你大块朵颐而是浅斟细尝,都别人
番风味,陈主席是边挟着黄瓜清嘴,边尝着几样不同
卤酱味道,吃得是惬意之至,现在倒明白为什
小店
生意如此红火
,就这味道,想不红火都难。
“嗯……嗯……大有罗家遗风啊,当家罗家就是不管贩夫走卒还是缁衣显贵,都上得
桌入得
口,这味道就上大宴都拿得出来……”
陈主席尝遍,脸色见喜,刚放下筷子,又觉得意犹未竟,不过想起来意来
,问着同行
仨人:“哎,你们在这儿发什
呆?问问老板不就知道
,是不是姓罗?”
三个人,都笑着摇摇头,在这个难题中,恐怕没有人比蒋九鼎更知道答案,看着陈主席笑
笑说着:“呵呵……陈主席您可走眼
啊,绝对不姓罗也不是罗家
嫡传更不是川味,传说还是有误
啊。据
所知,罗大御厨不是卤、酱、熏、糟、煮、焯六味冠绝,而是十六味,具体是
搞不清楚,不过呢,这位传人要出山
,说不定这位大家在大原要独树
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